專家一直在尋找防止白內障的方法
在世界各地，白內障是導致失明和視力喪失的主要原因。 在美國，80歲以上的人中有50％以上進行了白內障手術，每年估計花費了68億美元。 白內障手術是治療白內障的唯一明確方法。
由於資源有限，發展中國家的公民往往不能承受白內障手術，並且必須通過漸進的晶狀體混濁來承受，這使得它不僅在正常情況下更難見到，而且特別難以在夜間看到或眩光是問題。
換句話說，白內障患者晚上開車真的很難（也很危險）。
由於全世界許多國家白內障手術的可用性有限，該領域的專家一直在尋找預防白內障的方法。 據估計，發現將白內障發病延遲10年的預防措施可能導致視力和手術負擔減少50％。 目前，許多眼科研究人員認為，以某種方式攝入抗氧化劑可能會預防白內障。
關於年齡相關性白內障發展的普遍公認的假設將氧化應激和滲透不平衡作為原因。 更具體地說，過量的自由基會損傷上皮中的晶狀體蛋白質和脂質，從而使晶狀體模糊並導致漸進性不透明。 像維生素C和維生素E這樣的抗氧化劑可以穩定這些自由基，從而消除自由基引起的破壞。
事實上，我們知道鏡片優先儲存一些抗氧化劑，如suchaslutein，玉米黃質，維生素E和維生素C.
可以肯定的是，氧化應激和自由基以外的因素也在白內障的發展中起作用，包括：
- 紫外線
- 酒精消耗
- 糖尿病
- 激素治療
- 抽煙
- 肥胖
這些因素可能會進一步加劇氧化應激，並損害您的眼睛抵禦損傷或修復晶狀體損傷的能力。
用富含抗氧化劑的飲食預防白內障
2014年在瑞士的JAMA Ophthalmology上發表的一項瑞典研究結果表明，經常食用富含抗氧化劑的食物，如葉菜類蔬菜，全穀物和咖啡的人群中白內障的患病率會降低。 在這項針對中老年婦女的大型研究中，調整了諸如吸煙，體重指數，體力活動和教育水平等混雜變量，結果仍具有統計學意義。
因為人們飲食中抗氧化劑含量的增加與白內障形成的低流行率有關，所以認為抗氧化劑補充劑也可能降低白內障的風險。 然而，研究抗氧化劑補充劑是否起到預防白內障的作用已經產生了不一致的結果。
2014年在“ 眼科學雜誌”上發表的一項最近的隨機對照試驗表明，富含抗氧化劑混合物的多種維生素在11.2年內將核白內障（一種白內障）的風險降低了9％。
另一項研究表明，在那些已經攝入富含抗氧化劑飲食的研究參與者中，高劑量抗氧化劑補充劑可能會增加白內障形成的風險。 這種違反直覺的發現歸因於這樣的假設，即過量時，抗氧化劑實際上可轉化為促氧化劑並引起氧化應激。
個體抗氧化劑補充劑或多種維生素製劑對預防白內障的作用很小的原因可能與人體新陳代謝的複雜性有關。 迄今為止，沒有限制和人造的組合可以再現健康食品中存在的富含抗氧化劑的環境。
此外，可能還有更多的抗氧化劑我們還沒有發現，而這些未知的抗氧化劑可能在預防白內障和其他類型的疾病中發揮重要作用。
一句話來自
研究顯示抗氧化劑補充劑對預防癌症和心血管疾病的作用不大。 然而，富含葉菜類蔬菜，五顏六色水果和其他抗氧化劑來源的飲食與降低患癌症和心髒病的風險有關。 同樣，儘管富含抗氧化劑的均衡飲食可能有助於預防白內障的形成，但目前的抗氧化劑補充品可能對預防該疾病的效果不大。 最終，如果你希望利用抗氧化劑的益處，你最好的選擇是在營養豐富的飲食環境中消耗抗氧化劑，避免服用抗氧化劑補充劑，這些補充劑可能很少甚至可能會造成傷害。
資料來源：
Mares J.食品抗氧化劑預防癌症。 JAMA。 2015年; 313（10）：1048-9。
Rautiainen S，Lindblad BE，Morgenstern R，Wolk A.飲食的總抗氧化能力和年齡相關性白內障的風險A基於人群的婦女前瞻性隊列研究。 2014; 132（3）：247-52。