大豆曾經是一種流行的食品，現在已經成為有爭議的，無論是在整體健康方面（不是），還是它與甲狀腺功能的聯繫。
事實上，近二十年來，關於大豆是否會對甲狀腺產生負面影響一直存在爭論，而這一爭論仍在繼續。 所以，在此期間，這裡有一些關於大豆消費的事情，不要忘記保持你的甲狀腺健康。
關於大豆
大豆（或大豆）是一種豆科植物，含有高蛋白質，含有異黃酮，這是基於植物的雌激素。 近年來，大豆已經流行起來，現在不僅可以在傳統的食物形式中發現，如味噌，豆，，豆腐和毛豆，還可以加工成漢堡，蛋白質棒，蛋白質粉，奶昔，豆漿和營養補充劑。
大豆的優點
- 有證據表明，大豆可以幫助一些女性緩解潮熱等更年期症狀。
- 用大豆代替飽和脂肪含量較高的蛋白質來源可能會導致“壞”低密度脂蛋白膽固醇略有下降。
- 雖然大豆或大豆異黃酮可能干擾甲狀腺功能的方式已有報導（雖然不一致），但大多數人體研究發現大豆對成年人甲狀腺功能沒有主要影響。
大豆的缺點
- 沒有足夠的證據支持大豆對心臟健康或體重減輕具有特殊益處的說法。
- 大豆可能會妨礙您正確吸收甲狀腺藥物的能力。
- 美國的大部分大豆都是基因改造的“轉基因”大豆，對轉基因大豆和其他食品的健康影響有一些擔憂。
有關甲狀腺疾病患者吃大豆的提示
在我們對大豆毒性和大豆對甲狀腺功能的影響進行確切的，嚴格的，高質量的研究之前，你不能認為大豆對於你的甲狀腺健康是普遍安全的。
但如果你想在飲食中加入大豆，這裡有一些指導方針。
- 如果您準備進行放射性碘攝取掃描，請避免使用大豆：根據美國甲狀腺協會的規定，應避免使用醬油，豆漿和豆腐等豆製品（作為低碘飲食的一部分），因為大豆消費量可能高干擾放射性碘攝取。
- 考慮避免大豆。 如果您是一位甲狀腺治療優化的甲狀腺患者，並且您仍然患有甲狀腺功能減退症狀 ，那麼您可以考慮從飲食中清除大豆，看看是否有助於緩解症狀。 不過，您應該首先與醫生討論這個問題。
- 吃正確的大豆。 如果你正在吃大豆食品，你可能想避免轉基因大豆食品，直到關於它們的安全性的辯論已被明確解決。 此外，選擇發酵和食物形式的大豆，例如豆腐，豆，和味噌。 避免加工大豆產品，如大豆粉，蛋白質奶昔和其他製造形式的大豆。
- 不要過度消耗大豆。 在你的飲食中加入一些大豆可能是安全的，但豆漿，毛豆，豆腐，豆，，味噌，大豆漢堡，大豆棒，大豆冰淇淋和大豆蛋白奶昔的日常飲食正在過度。 雖然大豆消費確實沒有官方建議，但避免過量攝入可能是最佳選擇。
- 保持大豆與甲狀腺藥物分開。 專家確信的一件事就是這個 大豆會干擾腸道中左旋甲狀腺素的吸收。 這就是為什麼在服用甲狀腺激素替代藥物後的三到四小時內只食用大豆食物的原因。
- 大豆過敏 。 請記住，大豆蛋白對某些人來說是一種潛在的過敏引發食物 - 同樣，如果你對大豆過敏，你應該避免吃它。
一句話來自
底線是大豆是一個有爭議的營養物質，關於你的健康的許多方面。 在專家可以梳理出所有不一致之前，最好保持安全並適量飲用大豆（如果需要）。
最後，關於你的甲狀腺健康狀況，要記住的主要問題是不要食用含有甲狀腺替代藥物的大豆，因為它會干擾藥物在腸道的吸收。
資料來源：
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