低鋅會威脅你的免疫系統。 隨著年齡的增長，我們的免疫系統更容易受到削弱，從而導致嚴重甚至致命的健康問題。 為了限制這種下降，通過富含植物化學物質和必需營養素的飲食來維持健康的免疫力至關重要。
健康飲食可降低患上呼吸系統疾病的可能性，因為許多微量營養素可用於支持適當的免疫功能
來自五顏六色的蔬菜，水果和其他植物食品的植物化學物質也具有抗微生物和免疫增強作用。
隨著年齡的增長保持鋅含量
免疫功能降低增加了對肺炎和流感的易感性，並增加了患自身免疫性疾病和癌症的風險。 保持足夠的鋅狀態可以限制隨著年齡增長而發生的免疫功能下降。
幾項研究發現老年人有鋅缺乏的風險。 美國不到一半的老年人消費足夠的鋅。 問題複雜化，因為隨著年齡的增長，吸收效率可能會下降。
研究表明，特別是對於老年人，保持足夠的鋅狀態對於預防肺炎可能特別重要。 對老年人來說，傳染病如肺炎是主要的但可預防的疾病。
在一項針對養老院老年人的研究中，血清鋅正常的患者與低血清鋅患者相比，肺炎的發生率和抗生素處方的一半的比例較低。
涉及補鋅的老年人的研究表明，改善鋅狀態可改善免疫系統功能和抵抗感染。
在2007年的一項研究中，與年輕成年人相比，年齡在55至87歲的成人血漿鋅水平較低，氧化應激和炎症標記物較高。 一半的老年人服用鋅補充劑達12個月，另一半服用安慰劑。 鋅組的呼吸道感染率和炎症指標以及氧化應激指標均低於安慰劑組。
2016年在美國臨床營養學雜誌上發表的一項研究表明，鋅缺乏療養院的居民每天補鋅或安慰劑。 三個月後，鋅組增加了他們的血清鋅和T細胞數量。
對於那些沒有吃最佳飲食來增強免疫功能的人來說，60到65歲左右的免疫力開始下降。但即使是那些正在進食適當飲食的人也可能需要鋅補充劑。 由於植物性食品的生物利用度降低，因此對於那些遵循完全植物性飲食的人來說鋅的需求估計高出約50％。 植酸鹽是一種在全穀物，豆類，堅果和種子中發現的抗氧化化合物，可防止吸收某些礦物質，包括鋅。 另外，其他礦物質如鐵和鈣會干擾鋅的吸收。 銅還與鋅競爭體內細胞內的蛋白質。
鋅如何提高免疫力
儘管鋅在人體中有許多不同的功能，但隨著年齡的增長，免疫功能失調的特徵與缺鋅相似，這意味著鋅的減少可能是與年齡相關的免疫功能下降的主要因素。 鋅對於DNA合成和細胞增殖是必不可少的，因此，高度增殖的細胞，如免疫細胞，依賴鋅的充足供應。 不同類型的免疫細胞如巨噬細胞，嗜中性粒細胞，自然殺傷細胞，T細胞和B細胞的生長或功能受到鋅缺乏的損害。
除了在免疫系統中的作用外，鋅還能減少氧化應激，通過穩定蛋白質，調節許多基因的表達以及驅動體內數百種化學反應發揮結構作用。 鋅也是腦內神經遞質釋放和胰島素包裝和分泌所需的。
通過優化免疫系統的功能，維持您的鋅狀態可能是您過上健康長壽的關鍵。 鋅，加上營養豐富，植物豐富（營養）飲食，減緩衰老過程，降低肺炎和其他危及生命的感染的風險。
>來源：
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