我們的身體有調節代謝的各個方面的激素，包括食慾和體重調節。 已經發現幾種激素影響肥胖的發展; 其中之一是ghrelin。
什麼是Ghrelin？
簡單地說，生長素釋放肽是一種刺激食慾的激素。 因此，增加生長素釋放肽水平的任何事情都會增加食慾，這可能導致體重增加和肥胖。
生長素主要由胃和十二指腸產生 。 人們發現它在所謂的進餐時間飢餓以及從長遠來看調節體重增加和減少方面發揮作用。
生長素釋放肽有時被認為是瘦素的對應物，因為瘦素 （另一種由脂肪組織產生的調節食慾的激素）會隨著其水平的升高而抑制食慾。
當研究人員發現將ghrelin注入囓齒類動物，刺激它們在這些囓齒類動物中餵養並實際上產生肥胖時，人們越來越關注ghrelin在人類肥胖症流行中的作用。
什麼增加Ghrelin？
研究人員已經發現了一些可以增加或減少體內生長素釋放肽水平的行為和因素。 一種增加生長素釋放肽水平的行為沒有獲得足夠的睡眠 。 長期來看，低於建議的不間斷睡眠7到9小時會導致生長素釋放肽水平升高 - 這意味著食慾增加，卡路里攝入量增加，體重增加。
相反，每晚獲得足夠的睡眠會減少生長素，從而降低食慾。 事實證明，失眠引起的“午夜吃零食”有一個生物學原因！
在飲食方面，攝入高度精煉的碳水化合物，特別是在缺乏足夠的蛋白質和纖維的情況下，可以引發增加的生長素釋放肽水平，因為它是能夠將生長素釋放肽水平降低至人類大腦獲得的蛋白質和高質量纖維這個信號表明身體已經吃夠了，並且通過滿意的食慾告訴身體，停止進食是可以的。
這也是為什麼許多人發現在馬鈴薯片或大量高度精煉的白麵包之後吃薯片而沒有真正感覺飽滿的原因 - 這種食物不含足夠的蛋白質或纖維來關閉生長素釋放肽信號傳遞給大腦。
換句話說，隨著精製碳水化合物的攝入，由於大腦沒有得到身體已經獲得足夠必需營養素的信號，它可以讓身體通過不滿意的食慾繼續進食。 通常情況下，生長素釋放肽水平應該在進餐前增加（讓你知道該吃飯了），並在進餐後減少。 然而，如上所述，精製碳水化合物的消耗會破壞這種正常流動。
什麼減少Ghrelin？
從目前的討論中可以看出，通常與健康生活方式和健康飲食有關的行為可以保持ghrelin水平。 這些包括吃水果和蔬菜以及其他高纖維食物（如全穀物）; 吃高營養的膳食（如水果和蔬菜，以及提供完整蛋白質的食物）; 並獲得足夠的睡眠。 關於胃旁路手術是否實際上導致生長素釋放肽減少，結果仍然不一致。
資料來源：
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