隨著更多的泰國餐館在美國各地開業，泰國食品正迅速普及。 這美味佳餚使用各種健康食品 - 包括蔬菜，瘦蛋白質，水果和豆類。 此外，泰式烹飪還採用了許多種類的香料，使這些食品成為降膽固醇飲食的一種美味。
不幸的是，泰國菜可能包含一些不健康的食品，可能會使你的心臟健康飲食失去作用。 這些健康秘訣將告訴你如何享受這美味佳餚，而不會大大影響你的膽固醇水平。
開胃菜
泰式風味的開胃菜可以在派對上大受歡迎，因為它們不僅健康，而且味道十足。 如果你在泰國食品中服食或食用，你應該包括含有各種蔬菜，水果和瘦肉的開胃菜，如家禽或魚。 但是，你應該避免任何已經“油炸”或具有脆皮外層塗層的開胃菜，因為這些食物可能含有高飽和脂肪（以及某些情況下為反式脂肪）。 以下是泰國風味開胃菜的健康範例，包括在飲食中：
- 泰國新鮮勞斯
- 辣烤綠豆
豐盛的湯和沙拉
在泰國烹飪中發現的許多湯和沙拉都充滿了許多對膽固醇有益的成分。
這些食品中使用的產品，如檸檬香茅，黃瓜，南瓜和酸橙，正在填充並賦予菜餚充滿活力的味道。 如果你想讓這些方面更有味道，你應該利用泰國烹飪所用的許多香料 - 包括薑黃，小茴香，生薑和丁香。
香料可以幫助你起床，而不會影響你的心臟健康飲食。 這些湯中的一些可以用飽和脂肪含量高的椰奶製備。 如果你的湯要求這種成分，你可以使用市售的低脂椰子奶。 或者，您可以使用低脂牛奶來代替這一點。
- 泰國雞肉麵條湯
- 黃瓜沙拉
主菜
泰國菜的主菜主要由精益蛋白質，蔬菜，豆類和麵條組成。 雖然這些食物大多是健康的，但如果你經常食用它們，有些成分會對你的心臟健康產生不利影響，例如：
- 魚醬 - 這些菜餚中的許多可能會使用魚醬，這可能有點高鹽。 如果您正在觀察鹽的攝入量，可以選擇一種低鈉版魚醬，或者如果您遵循食譜，則可以將該菜所需的魚醬量減半。 或者，您也可以使用低鈉醬油，味噌醬或海鮮醬或這些成分的組合 - 所有這些都可以在您的雜貨店購買。
- 牛肉和豬肉 - 這些菜餚中的一些可能會使用牛肉和豬肉，與較瘦的家禽或魚相比，它們的飽和脂肪含量有點高。 要降低這些菜餚的脂肪含量，請確保在食用前清除所有可見的脂肪。 或者，您可以用雞肉，火雞肉，魚肉或豆製品代替牛肉或豬肉。
- 椰奶 - 由於椰奶可能含有較高的脂肪含量，使用這種成分的低脂肪版本將有助於將部分飽和脂肪從菜中分離出來。
- 黃油和人造黃油 - 有些菜餚使用這些成分製備。 通過使用富含植物甾醇的醬而不是黃油或人造黃油，您可以將這些成分的味道引入盤中 - 無需添加額外的飽和脂肪。
以下是膽固醇友好的泰式靈感主菜的好例子：
- Larb雞肉沙拉
- 泰國米線沙拉
- 烤三文魚配黑豆醬