西班牙美食中的食物來自西班牙不同地區的影響，包括穆爾西亞，加泰羅尼亞和馬德里。 高纖維穀物，水果，蔬菜，豆類和含有高含量ω-3脂肪酸的魚只是西班牙美食中許多有益心臟健康食品中的一小部分。 不幸的是，如果你正在觀看你的膽固醇和甘油三酯，那麼在西班牙烹飪中使用一些食物應該限制 - 或者完全避免。
這些提示將告訴你如何享受美味的西班牙烹飪，如果你遵循飲食降低你的血脂。
湯和燉菜
湯和燉菜在西班牙美食中非常受歡迎，包括蔬菜，瘦肉，草藥（有時甚至是水果）的多種不同組合。 大蒜通常添加到許多類型的湯，以及側面和主菜。 豆類也用於西班牙湯和燉菜，使您的湯或燉肉充足，作為主菜。 你應該小心你添加到這些第一課程，因為一些成分可以增加脂肪和卡路里到你的膳食。 有時會添加濃稠的面霜，以使湯或燉菜變得更厚，所以如果你正在觀察你的脂質，這些應該是有限的 - 因為這可以消耗卡路里和飽和脂肪。 作為替代方案，您可以使用低脂奶油，低脂普通希臘酸奶或者泥狀鷹嘴豆，以獲得相似效果 - 不需要額外的卡路里。
沙拉
西班牙風味的沙拉也充滿了健康的食材。 通常包括美味的蔬菜，如辣椒，洋薊，茄子，西紅柿，綠葉蔬菜和洋蔥。 將沙拉切成甜甜的水果和堅果，例如杏仁，也是罕見的。 一些沙拉可能包括奶酪，如果過量使用，可以增加額外的卡路里。
如果需要，你可以加入一個你最喜歡的奶酪的低脂肪版本。 一些敷料可能含有奶油，這是飽和脂肪和卡路里的另一個潛在來源。 您可以在側面使用低脂沙拉醬，或者完全放棄 - 與許多沙拉中使用的配料組合在一起，沙拉中通常具有足夠的風味而不需要調味。
雙方
西班牙方面通常包括豆類和蔬菜，如茄子，辣椒或綠葉蔬菜。 這些蔬菜通常在少量橄欖油中輕微煎炒或新鮮食用 - 這兩種都是健康的製備方法。 此外，草藥和香料 - 包括辣椒粉，牛至，迷迭香和大蒜 - 也被大量添加。 有時，在準備配菜期間可以使用黃油和豬油，這可以增加盤子的卡路里。 此外，一些邊可能會添加蛋黃醬為基礎的配飾，如果你正在註意你的心臟健康，應該盡量減少或避免。
主菜
西班牙風味的主菜是相當多樣的，可以適應任何類型的飲食 - 無論您是想要包括某種類型的蛋白質或輕質素菜。 西班牙美食中常見的蛋白質包括海鮮，雞肉，豬肉和牛肉。
心臟健康的魚 - 如鮭魚，anch魚和金槍魚 - 充滿了ω-3脂肪，並且通常也是在這種美食中準備的。 與其他蛋白質選項相比，豬肉和牛肉可能含有更多的飽和脂肪，這可以增加菜餚的卡路里。 如果要包括這些，你應該確保在食用前從肉中切下任何脂肪碎片。 食物通常是烤，燉或烤 - 所有這些都是良好的準備方法，如果你正在看你的血脂水平。 但是，有些食物可能是油炸的，所以如果你正在看你的血脂水平，你應該避免含有油炸食物的主菜。