東歐烹飪實際上包括許多不同國家的美食，包括匈牙利，俄羅斯，波蘭，羅馬尼亞和保加利亞。 雖然這種類型的美食有輕微的區域差異和影響，但菜餚簡單而豐盛，並且根據該地區的供應情況，包含各種蔬菜，蛋白質，穀物和奶製品。
東歐美食是一種非常舒適的食物，但伴隨著這些，您可能會在這些菜餚中發現隱藏的飽和脂肪。 這些技巧將告訴您如何在享受降脂飲食時享用美味佳餚。
開胃菜
有時候，即使是開胃菜也可以讓你吃飽。 許多東歐開胃菜包括蔬菜，麵包和蛋白質，如魚，香腸，肉和火腿。 你會在開胃菜中看到的常見蔬菜包括甜菜，黃瓜和蘆筍。 在東歐烹飪中，酸洗蔬菜是常見的做法，但是，這可能會增加食物的鹽分 ，所以如果你正在觀察你的鈉攝入量，你可能想要限制以這種方式準備的食物。 如果你正在觀看你的膽固醇，那麼含有魚的開胃菜也是安全的。 但是，你應該限制你在開胃菜中使用醃製肉類，香腸和紅肉，因為這可以將脂肪引入你的飲食。
湯和沙拉
東歐色拉和湯包含豐富的蔬菜和其他成分 - 有時可能會如此之大，以至於他們實際上有資格成為主菜。 這兩種菜都非常靈活 - 如果你正在註意你的心臟健康，你可以選擇多種食物。
湯包含大量的食物，如豆類，蔬菜和蛋白質。 但是，你應該小心含有奶油和加工肉類的湯，它們可以為你的菜增加飽和脂肪。 對於沙拉，你應該要求任何奶油為基礎的敷料添加到一邊，以避免引入額外的卡路里。 或者，你可以折騰柑橘類水果或石榴籽，以增加沙拉的風味 - 不含脂肪。
雙方
在東歐美食中發現的各方面都很多 - 為您的健康飲食選擇健康的一面時，為您提供多種選擇。 不幸的是，有些東西可以添加到這些方面，這可能會影響您的健康飲食。 這種菜餚中的一些蔬菜面可以被奶油，這可以增加膳食中飽和脂肪的量。 因此，你應該避免這種方法的準備，並使用更多的膽固醇友好的方法來準備你的蔬菜，如烘烤，蒸，烘烤或輕輕炒菜。 許多方面也可能含有奶油基澆頭或肉汁，這是飽和脂肪的另一個來源。 幸運的是，如果你的雙方要求這些澆頭，你可以使用低脂肪版本。
主菜
東歐主菜和這些美味佳餚中的其他菜餚一樣多樣; 然而，主菜通常含有蛋白質，蔬菜，並可能與土豆，麵包或麵條一起食用。
為了讓您的主菜更加膽固醇，你應該包括全麥麵條或麥麵包的食譜，要求這些項目。 雖然家禽，魚類和海鮮的脂肪含量相對較少，但如果您正在觀察脂肪攝入量，可以食用，但應該少吃肉類，如牛肉，火腿，豬肉和香腸，或用瘦肉代替。 你準備這些食物的方式也可能會增加額外的脂肪和卡路里。 例如，烘烤，燒烤和烘烤是準備食物的健康方法，而在黃油或使用面霜中煎炸也可能是增加脂肪的來源。