雖然鹽（鈉）與高血壓之間的聯繫仍在醫學界爭論不休，但研究表明，當人們降低鹽攝入時，他們的血壓往往會下降。
有些人似乎對鹽的負面影響有抵抗力，而另一些人 - 尤其是非洲裔美國人和老年人 - 似乎過敏。 因為我們無法預測個體的敏感性，所以限製鹽的攝入量是預防高血壓的一個謹慎步驟。
閱讀食品標籤
每種在美國銷售的食品都必須帶有一個標籤，其中列出了所有食品的成分以及營養信息。 在營養信息中包含一個部分，該部分準確告訴您食品中含有多少毫克的鈉（鹽）。 如果你不習慣閱讀這些標籤，你可能會對一些常見食品的鹽含量感到非常驚訝。 例如，罐裝湯通常含有比你應該在一整天內食用的鹽更多的鹽（推薦的鈉每日允許量約為2,400毫克）。
購買新鮮食品
所有的加工食品都含有大量的鹽。 雖然有些是準備過程中必不可少的一部分，並有助於保持食物新鮮，但大多數是不必要的。 準備好的食物經常過度消耗，以補償食物經過準備和包裝時發生的味道破壞。 選擇新鮮水果和蔬菜的冷凍或罐裝等價物可將平均每日鹽攝入量降低15％以上。 雖然人們認為新鮮水果和蔬菜比預包裝的水果和蔬菜要昂貴，但幾項全國性研究表明這不是事實。 雖然異國或非本地物品通常很貴，但當地可用的季節內產品通常非常便宜。
放下鹽瓶
家用鹽罐是每日鹽攝入量的重要貢獻者。 在許多家庭中，鹽被添加到食譜中，在烹飪過程中添加更多鹽以“品嚐”，並且當食物到達餐桌時添加更多的鹽。 儘管在配方中添加指定量的鹽通常沒有問題，但要抵制後來添加鹽的誘惑。 相反，考慮用小瓶無鹽草藥和香料代替鹽瓶。 現在大多數香料公司現在製造一小瓶溫和的草藥和香料作為鹽瓶替代品。 大型雜貨店通常也有自己的房子品牌或通用版本。 大蒜粉，迷迭香，百里香，蒔蘿和辣椒粉都是美味健康的鹽類替代品。
切回即食食品
在我們忙碌，時間緊迫的文化中，從燕麥片到馬鈴薯的所有東西都可以“即時”形式獲得。 通常，這些即食食品比非即食食品含有更多的鹽。 例如，一種品牌的速食燕麥片比非速食燕麥片含鹽量高出近30％。 雖然節省的時間看起來很有吸引力，但閱讀準備說明通常會發現節省的時間量實際上非常小。 使用我們的燕麥片的例子，說明讓即時準備工作在進食前坐上五分鐘，而非即時版本則需要七到八分鐘才能準備。 調味米飯，麵食和穀物混合物通常是這一類別中最差的違規者。
選擇低鹽便利食品
儘管完全消除準備或半準備的“便利”可能對許多家庭來說完全是困難的，但是大多數這些食品的製造商通常提供其鹽產品的較低版本，並且包裝明確標記以反映這種差異。 餅乾，小吃店，穀物，甚至薯片都有低鹽選項，通常價格相同。 要從這類食物中攝入最大量的鹽分，請購買低鹽度的湯罐頭，沙拉醬和預製的“配料”，如麵包屑和肉湯。 冷凍晚餐，為兒童銷售的包裝“盒裝午餐”產品和微波快餐小吃也都非常高，並且是替代品的良好選擇。
在食用前沖洗罐裝或冷凍食品
並非所有的罐裝或冷凍食品都有新鮮的選擇。 例如，金槍魚是非常受歡迎的食物，實際上是低脂肪蛋白質的良好來源。 同樣，在價格較高的情況下，預算中的購物者可能無法在冬季中期購買新鮮的綠豆或蘆筍。 在這些情況下，您仍然可以通過在進食或烹飪前沖洗這些食物來降低這些食物對鹽的影響。 金槍魚罐頭可以在罐內沖洗 - 只需打開它，倒出包裝液體並用清涼的清水沖洗兩到三次。 在蒸汽或沸騰之前，冷凍蔬菜可以用漏勺漂洗。 這個簡單的步驟可以將鹽的量減少25％到40％。