花青素是一類黃酮類化合物，是一類具有抗氧化作用的化合物。 花青素是天然存在於許多食物中的顏料，賦予紅色，紫色和藍色植物以豐富的色彩。 除了作為抗氧化劑和抗自由基 ，花青素還可以提供抗炎 ，抗病毒和抗癌的益處。
在草藥中，富含花青素的物質長期以來被用於治療許多疾病（包括高血壓 ， 感冒和尿路感染 ）。 最近的研究表明，花青素也可能有助於抵禦主要的健康問題，包括心髒病和癌症。
食物來源
花青素見於漿果，紅洋蔥，芸豆，石榴，葡萄（包括葡萄酒），西紅柿，巴西莓， 越桔 ， 苦莓， 接骨木果和酸櫻桃中。
花青素的研究
以下是關於花青素及其對健康影響的幾個關鍵發現。
1）心髒病
根據2010年發表在營養評論上的報告，花青素可能會增強心臟健康。 該報告的作者指出，花青素似乎可以改善膽固醇水平和血糖代謝，以及抵抗氧化應激 （一種已知在心髒病中發揮作用的過程）。
根據2011年美國臨床營養學雜誌的一項研究，膳食中花青素的攝入量也有助於預防高血壓（心髒病的主要危險因素）。
2）肥胖
初步研究表明，花青素可以防止肥胖。 在2008年農業和食品化學雜誌的一項研究中，科學家們發現，飼餵富含花青素苷的高脂肪飲食8週的小鼠比沒有花青素的高脂飲食的小鼠獲得的體重更輕。
3）癌症
根據2010年在Phytotherapy Research發表的一項實驗室研究，花青素可能有助於預防乳腺癌。在試管實驗中，科學家們表明從藍莓中提取的花青素有助於抑制乳腺癌細胞的生長。
使用花青素保健
充滿花青素的水果和蔬菜可能會通過提供一系列營養素來幫助提升整體健康水平。 然而，科學家們尚未確定是否服用高濃度的補充形式的花青素可以幫助治療或預防任何特定的健康狀況。
請記住，補充劑沒有經過安全性測試，並且由於膳食補充劑大部分不受管制，某些產品的含量可能與產品標籤上指定的含量不同。 同時請記住，孕婦，哺乳期母親，兒童以及有醫療條件或服用藥物的人員的補充劑安全性尚未確定。 您可以獲得使用補充劑的提示 ，但如果您正在考慮使用花青素，請首先與您的初級保健提供者談談。 自我治療病情並避免或延遲標準護理可能會產生嚴重後果。
來源
Ghosh D，Konishi T.“花青素和富含花青素的提取物：在糖尿病和眼睛功能中的作用”。 Asia Pac J Clin Nutr。 2007; 16（2）：200-8。
Mazza GJ。 “花青素和心臟健康。” 安伊斯特超級Sanita。 2007; 43（4）：369-74。
巴蘇A，羅納M，里昂TJ。 “漿果：對心血管健康的新興影響。” Nutr Rev.2010 Mar; 68（3）：168-77。
Cassidy A，O'ReillyÉJ，Kay C，Sampson L，Franz M，Forman JP，Curhan G，Rimm EB。 “習慣性攝入類黃酮亞類和成人高血壓事件。” Am J Clin Nutr。 2011年2月; 93（2）：338-47。
RL，Wu X，Gu L，Hager TJ，Hager A，Howard LR。 “整個漿果與漿果花青素：與肥胖的C57BL / 6J小鼠模型中飲食脂肪水平的相互作用。” J Agric Food Chem。 2008年2月13日; 56（3）：647-53。
Faria A，Pestana D，Teixeira D，de Freitas V，Mateus N，Calhau C.“藍莓花青素和丙酮酸加合物：乳腺癌細胞系中的抗癌特性”。 Phytother Res。 2010年12月; 24（12）：1862-9。 doi：10.1002 / ptr.3213。
免責聲明：本網站所包含的信息僅用於教育目的，不能代替由有執照的醫師提供的建議，診斷或治療。 這並不意味著涵蓋所有可能的預防措施，藥物相互作用，環境或不利影響。 您應該立即尋求醫療保健以解決任何健康問題，並在使用替代藥物或改變治療方案之前諮詢您的醫生。