肝臟是身體的重要器官 ，負責各種物質的解毒，代謝，合成和儲存。 肝臟對生命至關重要。 沒有它，一個人不能活超過24小時。
尺寸和形狀
肝臟是人體內最大的內臟器官（皮膚被認為是全身最大的器官），重約3磅（1500克）。
這個紅褐色的器官位於腹部右上方肋骨下方，在膈下。 大部分肝臟受肋骨保護，但醫生在患者吸入大量空氣時，可以通過深入腹部來感受其邊緣。
肝外有兩個葉，一個較大的右葉和一個較小的左葉。 一束結締組織將肝葉分開並將肝臟固定到腹腔。
肝組織由肝細胞的微小單位組成。 在這些細胞之間，許多運河攜帶血液和膽汁（由肝臟製成並釋放並儲存在膽囊中的液體）。
流程
營養素，藥物和其他物質（包括有毒物質）通過血液進入肝臟。 一旦出現，這些物質就會被加工，儲存，改變和解毒。 然後，他們要么回到血液中，要么在腸內釋放。
在維生素K的幫助下，肝臟也會產生幫助凝血的蛋白質。 肝臟也是分解老舊或受損血細胞的器官之一。
代謝
肝臟在脂肪，碳水化合物和蛋白質的代謝中起著關鍵作用。 在脂肪代謝中，肝臟分解脂肪並產生能量。
它也產生膽汁，黃色，棕色或橄欖綠色的液體，有助於分解和吸收脂肪。
在碳水化合物的代謝中，肝臟有助於保持血液中糖的含量不變。 當你吃東西，血糖升高時，肝臟會從血液中除去糖分，並將其儲存在一種稱為糖原的形式中。 如果您的血糖過低，肝臟會分解糖原並將糖釋放到血液中。 肝臟還儲存維生素和礦物質（鐵和銅），並在需要時將其釋放到血液中。
在蛋白質的代謝中，肝細胞會改變食物中的氨基酸，以便它們可以用來產生能量，或製造碳水化合物或脂肪。 這個過程產生了一種叫做氨的有毒物質。 肝臟將這種氨轉化為一種毒性非常低的物質，稱為尿素，釋放到血液中。 然後尿素進入腎臟並通過尿液排出體外。
資源：
PubMed Health [互聯網]。 （2012年11月22日更新）“肝臟是如何工作的？” 國立衛生研究院。