雖然科學研究似乎與你為癌症預防應該吃什麼不應該吃什麼相衝突，但有一個常數：富含水果和蔬菜的飲食對你有好處。 沒有癌症預防飲食這樣的東西，但是有些東西可以減少你患結腸癌的個人風險，即使你有很強的疾病家族史。
什麼是健康飲食？
術語“健康飲食”是主觀的。 對某些人來說，這可能意味著要訂購一種較小的飲食飲料，或者為他們的炸雞添加菠菜沙拉。 事實是，健康的飲食是一種均衡飲食，不僅包含食物選擇 - 烹飪和保存方法也可能影響您的癌症風險。
建立你的盤子
無論您要吃什麼樣的餐（早餐，午餐或晚餐），您的餐盤都應該放在水果和蔬菜上，點亮動物蛋白和脂肪。 美國癌症協會的指導方針建議，每天至少食用五份水果和蔬菜（合併份量，不是五種水果和五種蔬菜），以降低患癌症的風險。 如果你充滿了水果或蔬菜，你的油脂和動物蛋白的空間就會減少。
改變生活方式以反映健康飲食
如果你吸煙或喝酒，你的身體可能需要比不吸煙者或非吸煙者更多的營養。
研究表明，吸煙可以消耗體內的維生素C，這是一種有效的抗氧化劑。 通過清除體內的自由基（污染，細胞廢物），抗氧化劑有助於減少結腸癌的風險。 重度酒精使用可能會耗盡您從健康食品中吸收的葉酸（B族維生素之一）。
葉酸缺乏症與增加的結腸癌相關。
吃真正的交易
你幾乎可以找到幾乎所有的微量營養素（如礦物質，維生素），現在可以以藥丸的形式獲得。 但是，健康食品中的微量營養素不僅僅是重要的。 它是營養物質，植物化學物質和抗氧化劑的協同作用 - 基本上是整個食物 - 幫助對抗癌細胞。
許多科學研究和試驗表明，服用大量的補充劑，如β-胡蘿蔔素或鈣，努力防治癌症風險可能會適得其反。 這些試驗中的一些，尤其是那些含有β-胡蘿蔔素的試驗，在服用這些人造補充劑時顯示出患癌症的風險增加。
獲得所有抗氧化劑，植物化學物質和營養物質的最安全和最經濟的方法是食用整個天然的植物性食物 - 與收穫時基本沒有變化。 徹底清洗蔬菜和水果，並享用可食用的皮膚 - 這是纖維被藏起來的地方。
把它混合起來
通過加入健康的各種食物，從飲食中獲得最大的益處。 盡量避免反复吃同樣的水果，蔬菜和穀物。
每種類型（和顏色）的健康食品都有自己的微量營養素，這些食物類別都是特定的。
- 綠葉蔬菜，如羽衣甘藍，菠菜和西蘭花，富含天然葉黃素，維生素E，β-胡蘿蔔素和鈣
- 橙色水果和蔬菜，如胡蘿蔔，哈密瓜和南瓜，含有天然β胡蘿蔔素
- 西紅柿，西瓜和粉紅葡萄柚中含有番茄紅素
- 杏仁，芒果和紅花油含有天然維生素E.
- 魚，橘子，穀物，家禽和許多其他食物含有維生素C.
- 大米，小麥和巴西堅果是硒的健康來源
在天然食物狀態下食用微量營養素，抗氧化劑和礦物質不能過量。
嘗試在您的膳食中一次添加一種或兩種水果或蔬菜，使健康食物成為您飲食的永久組成部分。
烹飪方法
當你在高溫下烹飪肉類時 （例如燒烤，燒烤和油炸），化合物會釋放到肉中。 釋放的兩種化合物是多環芳烴（PAH）和雜環胺（HCAs）。 他們已經知道致癌物質，並且與結腸癌和直腸癌的發病率增加有關。 PAHs也可以在熏製或煙熏食品中找到，如火腿或熏肉。
您不必折騰後院烤架，但在較低溫度下慢煮食物，燉或慢慢烤動物蛋白質可能會更健康。
資料來源：
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