南瓜食譜纖維含量高，維生素A和香精
在秋冬季，2型糖尿病患者不僅可以享受南瓜煮熟的味道和香氣，還可以享受冬季南瓜的營養益處。
一杯南瓜罐頭 （參見下面的新鮮煮熟的南瓜的營養成分）只消耗83卡路里和20克碳水化合物，同時給您7克纖維，3克蛋白質和763％的推薦每日攝入量的維生素A.
南瓜可以為有時平淡的糖尿病麵包，湯和低糖甜點增添濃郁的風味和營養價值。
對於比土豆泥更容易營養的簡單小菜，嘗試在鍋中倒入一罐南瓜，然後用薑，咖哩或南瓜餅調味。 添加2茶匙糖替代品和一個極好的配菜，甜點或純素主菜的鹽少許。
低脂肪烹飪，低碳水化合物飲食和素食烹飪專家也提供了一些非常適合糖尿病人使用的南瓜食譜。 我在這裡彙編了其中的12個想法，並將它們分成早餐，午餐和晚餐以及糖尿病膳食計劃的甜點和零食。
所有這些鏈接都提供了份量和碳水化合物信息，所以請注意在您的膳食計劃中使用正確的份量。
糖尿病南瓜早餐食譜
糖尿病南瓜午餐和晚餐食譜
牛肉和南瓜煎鍋膳食食譜
糖尿病南瓜點心和快餐食譜
低碳南瓜餡餅食譜
無糖南瓜布丁食譜
南瓜上的瘦
你知道南瓜是南瓜嗎？南瓜是水果而不是蔬菜？ 這是真的。
將1杯新鮮煮熟的南瓜肉進行脫脂： 49卡路里，2克蛋白質，12克碳水化合物，0克脂肪，0毫克膽固醇，2毫克鈉，3克纖維，37毫克鈣，1.4毫克鐵，22毫克鎂，564克mg鉀，1mg鋅，150mg硒，12mg維生素C，1mg菸酸，21mcg葉酸，2650IU維生素A，3mg維生素E