血糖指數可能有助於糖尿病患者，或者可能不會。 使用血糖指數作為糖尿病飲食的基礎的研究已經產生了混合的結果。 可能因為索引有兩個不同版本，並且不考慮服務或部分大小。 稱為血糖負荷的另一個值可能更有幫助，但是計算碳水化合物或遵循一致的碳水化合物飲食仍然是建立糖尿病飲食的最佳方法。
血糖生成指數
血糖指數是衡量含碳水化合物高的食物在食用後如何提高血糖（葡萄糖）水平的一種方法，使用從1到100的等級。指數頂部附近的食物增加血糖水平比食物更接近至底部。 一個血糖指數使用白麵包作為100的標準參考，但另一個指數使用葡萄糖。 所以你需要知道你正在使用哪個索引。 很容易混淆。
基於血糖指數計劃飲食涉及選擇具有低至中等指數的食物。 低血糖指數食物包括豆類，非澱粉類蔬菜，全穀物和一些水果。 肉類，家禽，魚類和雞蛋沒有任何碳水化合物，所以它們基本上是用於計算指標的零。 烹飪方法，烹飪時間和成熟程度會影響食品的血糖指數，不同品牌的相同食品可能有不同的價值。
例如，土豆泥比烤土豆的指數更高，兩者都可以根據放在頂部的情況而改變。 不同品牌的全麥麵包在指數上可以相差20個點。
血糖指數似乎是一個好主意，它可以幫助您調整碳水化合物中哪些食物比其他食物更高。
但它不考慮分量大小，卡路里計數或營養價值，所以它不足以計劃您的飲食。 例如，西瓜具有比冰淇淋更高的指數，而薯片的價值低於烤土豆。 這是因為它們還含有脂肪，這會降低血糖指數但不會使它們更有營養。
血糖負荷
由於血糖指數可能有點難以使用，因此可以計算稱為血糖負荷的物質。 它基於血糖指數，但也使用標準化的部分大小，因此更有用。 用於計算負荷的公式是血糖指數乘以碳水化合物的量除以100.低血糖負荷食物低於10，中等範圍11-19，20分高於20的食物被認為是高血糖 - 加載食物。 如果您患有糖尿病，確保您在做任何飲食改變之前與您的醫療保健提供者，糖尿病教育家，營養師或營養師交談。
資料來源：
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