在拜訪你孩子的學校時，你會一瞥並意識到你9歲的兒子現在是他的成績中最小的一個。 也許你12歲的女兒似乎比她的妹妹慢。 也許你聳聳肩，只是覺得這是他們趕上的時間問題。 但是現在加入一個事實，即你的孩子有食物過敏，你可能想停下來給它一些進一步的想法。
你有沒有想過食物過敏會影響你孩子的整體成長？
研究表明，食物過敏的兒童可能比其他兒童小。 研究還表明，對兩種以上食物過敏的兒童比僅對一種或兩種食物過敏的兒童要小。 因此，不要忽略食物過敏兒童比同齡人或兄弟姐妹小的事實，仔細看看你可以做些什麼來確保他們正常生長是非常重要的。
預防
如果您的孩子被診斷患有食物過敏或多種食物過敏，確保與他們的醫生討論他們的營養需求和生長是非常重要的。 讓您的兒科醫生每三個月跟踪他們的身高和體重，將有助於監測任何問題，然後才可能降低其生長曲線。
每月保留一份食物日記幾天也會提供更詳細的卡路里和營養攝入量。
同變應性或營養學家分享這些信息也是有益的，這樣他們可以提供額外的指導。 這些專業人士可以告訴您在管理過敏原限制飲食時添加或包含什麼食物，提供標籤閱讀的詳細信息，並幫助確保您的孩子繼續健康成長。
戰略
對於食物過敏的孩子來說，最好的策略是看看他們的日常膳食模式，而不是關注每餐的選擇。 觀察他們的飲食模式將會更深入地了解他們獲得的營養素以及他們可能需要額外補充的地方。 當您回顧食物清單時，您可以更好地了解哪些食物群可能在飲食中缺乏。
關於審查他們的飲食的一些建議：
- 儘管食物過敏，讓你的孩子可以吃的食物清單。 這將關注他們實際享用的各種食物，而不是過敏的限制。
- 把你的孩子目前吃的食物清單分成食物類別。 在餐時幫助您的孩子從每個食物組中選擇一種食物，以改善他們均衡飲食的攝入。
- 記下食物最愛和新食物嘗試。 一旦嘗試新食物，可以將其添加到常規列表中。 這將有助於您的孩子分散攝入量，並定期擴大他們正在進食的食物清單。
- 繼續旋轉食物，讓您的孩子不會厭煩某些食物，並保持開放的新選擇。
了解過敏原
了解您的孩子飲食中缺少哪些營養素很重要，因為他們因食物過敏原而限制食物選擇。
以下指南適用於前8種最常見的食物過敏原，可能缺失的營養素以及如何將它們替代為您孩子的飲食。
- 牛奶 - 當對牛奶過敏時，通常缺乏蛋白質和鈣。 補充強化牛奶代用品，綠葉蔬菜和增加其他蛋白質食物非常重要。 鈣是一種非常重要的營養素，所以特別要找到替代品是非常重要的。 除了鈣含量豐富或鈣強化的選擇，補充劑往往是指示。
- 雞蛋 - 當對雞蛋過敏時，生物素，鐵，葉酸和維生素A，D，E，B12往往很低。 通過添加乳製品，綠葉蔬菜，富含穀物和其他蛋白質，如肉類，魚類和家禽，這可以提高他們的飲食。
- 大豆 - 當對大豆過敏時，蛋白質，鐵，鈣，鋅和維生素B6的含量可能會降低。 蛋白質食品，如肉類，魚類，家禽，蛋類和乳製品，以及蔬菜，綠葉蔬菜和濃縮蔬菜都可以作為替代品。
- 花生和樹堅果 - 當對這些過敏時，蛋白質和維生素常常有在飲食中不足的風險。 添加富含蛋白質的食物，以及水果，蔬菜和豐富的穀物可以更好地平衡其攝入量。
- 小麥 - 當你有小麥過敏時，它可能會讓你的孩子缺乏B族維生素和鐵。 添加額外的蛋白質來源，綠葉蔬菜，強化替代穀物，水果和蔬菜可以作為替代來源。
- 魚類和貝類 - 當對這些過敏時，菸酸，蛋白質，維生素B6，B12，A和E都可能低於您的孩子的攝入量。 相反，添加蛋白質豐富的食物，乳製品，豐富的穀物和蔬菜。
>來源：
> Christie，L，HIne，RJ，Parker JG，Burks W.兒童食物過敏影響營養攝入和生長。 J Am Diet Assoc。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449289 2002年11月; 102（11）：1658-51。