偶爾的一杯葡萄酒能預防癌症嗎？ 一些專家提出，紅葡萄酒含有豐富的植物化學物質，如白藜蘆醇作為抗氧化劑，可能有預防癌症的作用。 儘管紅葡萄酒愛好者可能希望這被證明是毫無疑問的，事實上，研究仍然沒有結果，我們也不知道它對人類有預防作用。
紅與白葡萄酒和抗癌特性
紅葡萄酒被認為具有更多的抗癌特性，因為葡萄酒的皮膚在釀酒過程中保持不變。 白葡萄酒製作時，在葡萄被壓碎之前將其除去。 葡萄的皮膚含有富含抗氧化劑的植物化學物質，葡萄的這一部分被認為可以降低您的癌症風險。 這些包括白藜蘆醇，一種保護植物免受細菌和真菌侵害的物質。 在實驗室中，它有可能傷害腫瘤細胞並使其更敏感的治療。
這與吃一串葡萄不一樣嗎？
是和不是。 雖然葡萄的皮和種子是植物化學物質所在的地方，但發酵過程中的酒精確實會分解植物化學物質。
你應該喝大量的紅酒嗎？
絕對不。 有關紅酒對抗癌症的研究仍處於初級階段。
事實上，飲酒過量與許多類型的癌症有關 。 適度是獲得葡萄酒消費好處的關鍵。
專家建議男性每天兩份，一天為紅葡萄酒女性提供一份健康福利。 每份4盎司。 如果您目前沒有喝酒或服用藥物，請與您的醫生討論飲食中紅葡萄酒的益處。
如果不先與醫生交談，您絕不應該開始為了醫療目的飲酒。
所有紅葡萄酒都不是平等的
許多不同品種的紅葡萄酒可供選擇，其中一些品種比其他品種更富含植物化學物質。 在加州大學戴維斯分校進行的一項研究發現赤霞珠是類黃酮最豐富的。 小西拉和黑比諾也含有較高的類黃酮。
科學證據不在這裡
美國國家癌症研究所指出，截至2013年，白藜蘆醇對人類影響的臨床試驗並未顯示其有效預防或治療癌症。 尚未報導流行病學研究，詢問人們是否喝紅葡萄酒並追踪其癌症發病率。
美國國家癌症研究所指出，儘管酒不是唯一的來源，但使用體外細胞和蛋白質以及動物實驗的實驗室研究已經顯示了白藜蘆醇的一些抗癌特性。 除此之外，您還可以在葡萄，覆盆子和花生中找到它。 與此同時，對真實活人進行的臨床試驗還沒有產生證據表明它可以預防癌症或有助於治療癌症。
資料來源：
國家癌症研究所。 紅葡萄酒和癌症預防情況說明書。 2002年11月27日。
國家癌症研究所。 “酒精和癌症風險。”
Sangeeta Shrotriya，Rajesh Agarwal，Robert A. Sclafani。 “白藜蘆醇在頭頸部鱗狀細胞癌中的化學預防透視”。 Advances in Experimental Medicine and Biology ，December 2014 DOI：10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM，Baur JA，Hausenblas HA。 “白藜蘆醇和健康 - 人體臨床試驗的綜合評論。” 莫爾營養食品研究所 2011年8月; 55（8）：1129-41。 doi：10.1002 / mnfr.201100143。 電子書2011年6月20日。