我們的身體需要維生素和礦物質才能正常運作，而消化系統疾病會阻礙他們的吸收。 雖然在西方國家人們缺鋅的情況並不常見，但這種情況可能發生在人體沒有攝入足夠的這種礦物質。 沒有足夠的鋅在發展中國家更常見。
鋅是一種礦物質，在體內具有多種重要功能。
一些鋅的確包括運輸維生素A，癒合傷口，支持嗅覺和味覺，並參與超過80種酶的作用。 好消息是，對於缺乏的人來說，補充劑通常不是太困難。 然而，因為它不再是常見的，它通常不是一個人首先想到的礦物質，當一個人出現任何症狀時。
鋅和IBD
鋅會因腹瀉而流失，鋅缺乏症可能會在炎症性腸病（IBD）患者中出現，但不常見。 慢性腹瀉患者尤其如此，這可能會在IBD爆發時發生。 其他可能導致鋅吸收不良的問題包括胃腸手術和短腸綜合徵（SBS） 。
鋅缺乏曾在IBD患者中更常見。 隨著營養狀況的改善，鋅缺乏的情況也會減少。
然而，一些人仍然會出現嚴重的維生素和礦物質缺乏症，對於任何患有克羅恩病或潰瘍性結腸炎的人來說，適當的營養是非常重要的。 這就是為什麼嚴格限制飲食不建議IBD患者。 盡快恢復充滿水果和蔬菜的健康飲食對於獲得足夠的維生素和礦物質非常重要。
症狀
缺鋅的症狀可能很微妙，可能被解釋為沒有任何太過關係。 缺鋅的症狀包括緩慢的癒合，虛弱，指甲中的白色斑點，以及視覺，味覺和嗅覺受損。 鋅缺乏也會導致一種稱為角化病的腸病。 皮膚過敏性炎症引起肘部，膝部，臉頰，口腔和會陰 （生殖器和肛門周圍的區域）的皮膚發炎。
治療
鋅缺乏症經常被治療 - 毫不奇怪！ - 鋅補充劑。 避免缺鋅的最好方法是吃健康的飲食。 對於IBD患者鋅缺乏的患者，停止治療的最好方法是控制腹瀉和炎症，並可能服用一些補充劑。 正確治療IBD是防止缺鋅的最重要的方法。
鋅可以在幾種不同類型的食物中找到。 這包括：
- 牛肉，羊肉，豬肉，小牛肉
- 麩
- 奶酪（切達干酪，美國干酪，乾酪，乾酪，芒斯特，瑞士）
- 雞肉，火雞肉（黑肉）
- 螃蟹，龍蝦，牡蠣，蝦
- 穀物（小麥，大米，小麥胚芽和由這些製成的產品）
- 青豆
- 肝臟，心臟
- 豆類和小扁豆
- 堅果
底線
鋅缺乏並不常見，即使腹瀉是IBD患者的一大問題。 然而，這是一種可能性，如果有不明原因的症狀，檢測缺鋅可能是醫生可能考慮的問題。 如果發現有缺陷，吃一些鋅含量高的食物可能會或可能不會幫助它逆轉，但建議始終飲食健康的飲食。 如果需要補充藥物，重要的是要服用適量的藥物，這就是為什麼向醫生諮詢很重要的原因。 如果您擔心鋅或任何其他維生素缺乏症，請諮詢您的醫生或營養師有關維生素和礦物質補充劑。
資料來源：
美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室。 “膳食補充劑資料：鋅。”國立衛生研究院。 2016年2月11日。
美國克羅恩和大腸炎基金會。 “腸道外並發症：皮膚病”，CCFA.org 2012年5月1日。