在癌症治療期間確保適當營養的技巧
在接受化療時 ，烹飪可能是您輸注後的最後一件事。 缺乏活力，噁心和其他治療副作用甚至可能導致一些食物難以忍受的想法。
即使你的食慾不振 ，在癌症治療過程中，適當的營養也是至關重要的。 全天吃點小食和小餐更像是一個現實的目標，而不是每天典型的“3格”。
提前計劃以確保適當的營養
治療甚至開始前的準備也同樣重要。 提前凍結較小的食物往往是最好的方式，特別是如果你有一個家庭。 不要從頭開始掀起一罐著名的辣椒（芳香調料可能會讓你生病），你可以預先準備一批，並將單個部分放入冷凍袋中。 那樣容易。
如果你沒有微波爐，你也可以考慮投資煮沸袋。 與標準的拉鍊袋式包裝袋（可將化學物質融化或潛在地浸入食物中）相反，這些特殊包裝袋已經FDA批准用於煮沸，並可從大多數專業烹飪用品商店獲得。
安全凍結食物的7個秘訣
如果你從來沒有凍過一頓飯，或者不確定如何安全地做更大的部分，這裡有一些提示可以幫助你：
- 始終保持冷藏室溫度在零（0）華氏度或更低。 較高的溫度允許細菌和腐敗物的生長。
- 請始終將冷凍食品放在冷藏箱的容器或袋子裡。
- 對於您正在凍結的部分，請始終使用尺寸適當的容器。 過量的空氣增加了細菌生長的風險。
- 另一方面，由於食物在凍結時會膨脹，因此不要過滿容器。 如果你不小心，一個過滿的包可能會爆炸並破壞準備好的食物。
- 一定要將容器的內容和食物的凍結日期寫在容器本身或冷凍安全標籤或膠帶上。 一定要寫出不會弄髒或褪色的墨水，最好是永久性標記
- 讓食物在放入冰箱前冷卻。 如果你不這樣做，它可以部分融化附近的容器，導致冰晶形成並改變風味和氣味。
- 重要的是要記住，冷凍食品不會永遠持續下去。 一般的經驗法則是絕對不要把準備好的飯食冷凍三個月以上，如果冷藏室的溫度不夠理想，可能會減少。
不凍結的食物
總體而言，絕大多數熟食都能美麗地結冰，而不會影響口感，質地或您的安全。 其他類型的食物也不好吃。 其中：
- 重乳製品的菜通常不會很好地結冰。 牛奶，蛋黃醬，奶油芝士或酸奶油中的脂肪可以在冷凍過程中分離。 這同樣適用於一些黃油醬。
- 雖然沒有醬汁的冷凍意大利麵條是完全安全的，但意大利麵條在解凍時通常會變得糊狀。 另一方面，組成麵食如烤寬麵條，烤ziti，或通心粉和奶酪美麗地凍結。
- 油炸食品在解凍後通常會變得潮濕。
- 新鮮水果和蔬菜沙拉不能很好地冷凍。
- 一些單獨煮熟的蔬菜，如西葫蘆，茄子或西蘭花，在解凍後也可能會有輕微的質地變化。
凍結食物的最佳類型
在化療前規劃膳食時，盡量避免強烈的香料和味道引起噁心。 在註射後的頭幾天，重點關注簡單，舒適的食物，如烤雞肉，米飯，土豆泥和未經調理的蔬菜。 這些食物通常是最容易忍受的。
其他推薦食物包括：
- 冷凍漿果（非常適合奶昔和冰沙）
- 雞湯和其他湯或肉湯
- 預先煮熟的雞肉，可以切碎，切丁或切碎，用於沙拉，快速燉菜或者乾脆吃
- 瘦肉紅肉，如肉餅，牧羊人的餡餅，或肉汁與肉汁（如果你能夠忍受紅肉）
- 麵包（可以綁定流鼻涕的胃）
如果你不能保持食物或不能吃東西，那麼保留手頭的營養奶昔，比如保證或提升。 雖然這些不應該用作膳食替代品，但他們可以在您接受化療後的“關閉”日期間提供急需的營養。