增稠液體是一種醫學膳食調整劑，可以增稠液體的稠度以防止窒息 。 對於吞嚥困難（吞嚥困難）並保持食物或液體不能進入呼吸道的患者，推薦使用加厚液體。 如果您有神經系統疾病，例如中風， 食管 肌肉或神經減弱 ，或喉嚨阻塞（阻塞），您可能需要增加吞嚥困難的液體。
類型
稀薄或低粘度的液體如常規水對吞嚥困難患者的窒息和誤吸構成最大風險。 為了防止危險人群誤吸，添加劑可以增加液體的粘度（厚度）。 除了水之外，薄液體的例子還包括蘇打水，咖啡，果汁和湯汁。 天然濃稠液體（較高粘度）的一個例子是酪乳。 應該增稠的液體量通常由吞嚥困難的嚴重程度決定。
花蜜狀或溫和增稠的液體具有仍然會從勺子流出的稠度。 但是，液體具有足夠的一致性，即薄膜將保留在勺子的表面上。
蜂蜜狀或中等稠度的液體將不再自由流出勺子。 相反，蜂蜜狀的液體會從湯匙尖滴下。
勺子厚或極其稠化的液體不會再從湯匙滴落。
勺子較厚的液體更堅固，並且當勺子傾斜時將保持在勺子上。 這更像是布丁的一致性。
可用增稠劑類型
現在市場上有各種增稠產品。 你可以購買你自己混合的預濃縮飲料或增稠產品。
增稠劑進入澱粉基和樹膠基品種; 每一個都有自己的優點和缺點。 儘管關於水合作用是否受使用增稠劑影響存在一些爭議，但對大鼠和人類的研究表明，使用商業增稠劑對液體有95％的吸收。 向語言病理學家或營養學家尋求如何正確增稠液體的幫助可能會有所幫助。
澱粉基增稠劑更容易混合; 然而，混合後最好立即食用。 澱粉基增稠劑越長，稠度越稠。 如果液體冷藏，液體可能會變得過厚。 商業產品包括：
- 加厚
- 厚它
基於膠質的增稠劑需要更多注意混合，因為它們往往會聚集更多，必須充分混合以避免流體厚度不一致。 如果液體混合不當，可能意外增加窒息的風險，而不是降低風險。 膠基增稠劑的一個優點是一旦混合，稠度保持穩定並且可以冷藏。 商業產品包括：
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik＆Clear
如何知道我是否需要增稠液體？
如果您的醫生擔心您有吞嚥困難，他或她可能會建議您由言語語言病理學家進行評估。
他或她將能夠進行必要的測試，以確定您是否有願望和窒息的危險。 言語語言病理學家經常進行評估，他們會問你問題，看你的面部和口腔結構，看著你吃東西。 如果需要進一步的檢測，可以訂購改良的鋇吞嚥 （MBS）研究或纖維內窺鏡吞嚥評估（FEES）。 根據這些測試的結果，你的醫生可能會推薦增稠液體。
資料來源：
言語病理學澳大利亞。 澳大利亞質量改良食品和流體標準。 http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Intermountain醫療保健。 （2014）。 吞嚥困難。 https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills，RH（2008年10月14日）。 吞嚥困難管理：使用增稠液體。 http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia，JM＆Chamber，E. IV。 （2010年）。 通過飲食調整管理吞嚥困難。 美國護理學雜誌。 110：11; 第26-23頁。 http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000