蘋果醋有一個大的粉絲基地，聲稱它可以做一切從減少頭屑到幫助減肥 。 有人報告說，天然蘋果醋有助於緩解胃灼熱 。 除個人證言外，是否有證據支持這一說法？ 最簡潔的答案是不。 沒有公佈的支持使用蘋果醋進行酸反流的醫學試驗。
什麼是蘋果醋？
蘋果醋是通過細菌和酵母的作用發酵壓榨蘋果而製成的。 蘋果和蘋果汁本身幾乎沒有引發酸反流的風險，並且在這方面通常被列為安全食品。 然而，所生產的醋與所有類型的醋一樣都具有高濃度的醋酸。
酸性醋如何幫助酸反流？
蘋果醋的粉絲理論認為，胃灼熱發生是因為沒有足夠的胃酸，並且服用蘋果醋會使胃酸水平上升，從而使胃正常消化食物並導致胃灼熱消退。
然而，其他人表示胃酸較低不是導致胃灼熱的原因。 事實上，恰恰相反。 醫生建議服用抗酸劑以減少胃酸和控制酸反流症狀。 用於酸反流的藥物旨在減少胃中的酸產生。
這些包括H-2-受體阻滯劑如西咪替丁和雷尼替丁以及質子泵抑製劑如Prevacid和Prilosec。
雖然有些人使用蘋果醋來治療胃灼熱，但重要的是要注意，還沒有任何已發表的臨床試驗來支持這一點。 亞利桑那州立大學研究生2016年的一項碩士學位論文在安慰劑對照的雙盲交叉研究中測試了蘋果醋，發現使用醋或安慰劑治療胃灼熱沒有區別。
蘋果醋會造成危害嗎？
未經稀釋的蘋果醋會刺激你的嘴和食道，因為它是非常酸性的。 如果不經過稀釋，它也會侵蝕牙齒琺瑯質。 因此，如果您打算使用它，在水中稀釋是明智的。 從一到三茶匙的醋加入一杯水。
醋可能會與您在同一時間服用的其他藥物相互作用。 醋可能會使情況變得更糟，而不是減輕胃灼熱。 如果您正在考慮使用蘋果醋作為治療胃灼熱的方法，請務必首先與醫生交談。
飲食策略緩解胃灼熱
你也可以通過在你吃的食物中做出明智的選擇來緩解胃灼熱。 胃灼熱的主要觸發因素之一是你吃的食物。 醫療機構列出以下可以幫助您的提示。
- 避免削弱LES肌肉的食物和飲料：這些食物包括巧克力，薄荷，含咖啡因的飲料，酒精，高脂肪食物以及油膩或油炸食物。
- 避免可能刺激食道的食物和飲料：包括柑橘類水果和果汁，西紅柿和番茄製品，辣椒和黑胡椒。
- 吃更小，更頻繁的膳食：大量進食會增加胃部的壓力並對抗LES肌肉。 吃五六份小餐，而不是三份大餐更好。 並且記得不要太快吃東西。 將叉子或勺子放在兩口之間可以幫助你做到這一點。
- 不要喝酒：在飯前，飯前或飯後喝酒會加重燒心，因為酒精會削弱LES肌肉。
>來源：
> GERD生活方式和家庭補救。 梅奧診所。 http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201。
>胃灼熱和GERD：GERD的治療選擇。 國家生物技術信息中心。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072436/。 2015年11月18日發布。
>治療GER和GERD。 國家糖尿病和消化和腎臟疾病研究所。 https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/treatment。
> Yeh，Z. 蘋果醋有效減少與胃食管反流病有關的胃灼熱症狀嗎？ 亞利桑那州立大學 2015年8月。