胃灼熱飲食和食物選擇
如果你患有胃灼熱 ， 酸反流飲食可以幫助。 飲食的目的是選擇能夠減少（並且在某些情況下有助於中和）胃酸的食物，同時為您提供保持健康均衡飲食的手段。
雖然已知某些食物會加重胃灼熱，但其他食物幾乎沒有或沒有傷害的可能性。 但這並不意味著所有人的“安全”清單都是一樣的。
最後，你需要結構化的方式進行飲食至少幾個星期，並保留一份食物日記，記錄哪些食物適合你，哪些不適合，哪些似乎改善症狀。
跟踪你如何準備膳食同樣重要。 雖然看起來很明顯，油炸食品是不可能的，但是簡單的東西，比如你使用的香料，或者食品中是否含有亞硝酸鹽，都會對你的胃的反應產生很大的影響。
在某些情況下，這可能不是觸發酸性攻擊的食物，而是人們忽視的小額外食物。
這同樣適用於吸煙和酗酒，這兩者都以令人驚訝和陰險的方式引發反流。
為什麼某些食物會對我們造成傷害
在分解你可能或不可以食用的食物清單之前，對某些食物為什麼會引起反流有一個大體的了解是有幫助的。
在某些情況下，這看起來很明顯。 富含酸的飲料，如橙汁（含有檸檬酸和抗壞血酸）和酸果蔓汁（含有檸檬酸，蘋果酸，奎尼酸，苯甲酸和葡萄醣醛酸的組合）可簡單地添加到胃中的鹽酸中。
其他問題可能並不明顯。 例如，高脂肪食物很麻煩，因為它們會長時間坐在胃中，為了消化它們，身體需要產生過量的酸。 相反，含有咖啡因的食物本身俱有很高的酸性，實際上可以刺激胃酸的產生，使已經不好的情況變得更糟。
同時，你吃的食物量可能會造成麻煩。 例如，如果你自己壓力過大，你的胃就會被迫延長。 這可能導致胃與食管分離的肌肉（稱為食管下括約肌或LES ）輕微張開，並以錯誤的方向滲出酸。 全身睡覺只會讓事情變得更糟。
酒精具有類似的效果，通過放鬆LES，讓胃內容物回流。 這不僅僅是酒精放鬆肌肉， 它會導致它不規律地收縮，導致身體疼痛或不適。 吸煙反映了這些影響，並且通過不僅使氣管（氣管）而且使食道炎化而加重了這個問題。
酸回流飲食中的安全食品
相反，某些食物已知具有鹼化作用。 鹼性實質上是酸的極性相反。 通過食用這些食物，可以抵消胃部產生的多餘酸（如果不是全部的話）。
如果您偶爾患有胃灼熱或胃食管反流病（GERD），我們就知道某些食物是“安全的”。
| 食品集團 | 有可能導致胃灼熱的食物 |
| 水果 | 蘋果，新鮮 蘋果，曬乾 蘋果汁 香蕉 |
| 蔬菜 | 烤土豆 西蘭花 捲心菜 蘿蔔 綠豆 豌豆 |
| 肉 | 碎牛肉，超瘦 牛排，精益 雞胸肉，去皮 土耳其里脊肉 蛋白 蛋替代品 魚，不加鹽 |
| 乳業 | 奶酪，羊奶酪或山羊 奶油乾酪，無脂肪 酸奶油，無脂肪 大豆奶酪，低脂肪 |
| 穀物 | 麵包，多粒或白色 麥片，麩皮或燕麥片 玉米麵包 格雷厄姆餅乾 椒鹽脆餅 大米，棕色或白色 年糕 |
| 飲料 | 礦泉水 涼茶，不含咖啡因* |
| 油 | 沙拉醬，低脂肪 |
| 小吃 | 餅乾，無脂肪 軟心豆粒糖 紅甘草 土豆片，烤製 |
*避免薄荷和綠薄荷茶。
一句話來自
控制反流症狀不僅僅是你吃什麼。 你也可以做簡單的生活方式改變。 其中：
- 口香糖產生的唾液可能有助於控制回流。 這就是說，避免薄荷或留蘭香味，可以使事情變得更糟。
- 睡前不要吃東西。 提前三到四個小時安排你的晚餐。
- 吃完後不要立即放下。 保持坐幾個小時。
- 提高你的床頭幾英寸，以減少睡眠時的症狀。
- 需要時使用抗酸劑。
- 避免酒精。
- 停止吸煙。
>來源：
> Kubo，A .; Block，G .; Quesenberry，C .; 等人。 “膳食指南堅持胃食管反流病。” BMC胃腸病學 。 2014; 14：144：DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144。