飲食可以幫助防止痛風發作
嘌呤是所有人體組織的一部分，它們可以在許多食物中找到。 攝入高嘌呤的食物可以提高血液中的尿酸水平，並促使一些人發生痛風發作 。 這就是為什麼嘌呤低的飲食對痛風患者很重要。
被認為是風濕性疾病中最痛苦的一種，痛風折磨了約10萬人中的840人，約佔所有關節炎病例的5％。
由於通常建議患有痛風症狀或反復發作的痛風發作的人減少攝入富含嘌呤的食物，因此了解哪些食物富含嘌呤很重要。 實際上，嘌呤在所有蛋白質食物被找到。 不建議所有嘌呤從您的飲食中消除。 你應該簡單地削減，以控制痛風發作。
痛風發作以突然嚴重的關節疼痛為特徵 - 常常伴有關節紅腫，腫脹和触痛。 雖然痛風發作通常涉及單個關節，但有時會發生一些發炎的關節同時受到影響。 在發作的頭幾個小時內，疼痛和炎症是最激烈的，並且通常在幾天到幾週內會有所改善。 削減富含嘌呤的食物只是嘗試管理痛風並防止痛風發作再次發作的一種方法。 藥物通常也用於幫助人們管理痛風 。
高嘌呤的食物
根據NIAMS（國家關節炎和肌肉骨骼和皮膚病研究所），含嘌呤的食物包括：
- 啤酒，其他酒精飲料
- 鳳尾魚，沙丁魚，魚子，鯡魚，鯖魚，扇貝
- 酵母
- 器官肉（肝，腦，腎，甜面）
- 豆類（干豆類和豌豆）
- 遊戲肉類
- 肉類提取物，清湯，肉汁
- 蘑菇，菠菜，蘆筍，菜花
為痛風患者提供有益食物
以下是一些可能有益於痛風患者的食物的例子。
- 黑莓可能含有降低尿酸和減少炎症的化學物質。
- 由大豆製成的豆腐可能是比肉類更好的選擇。
- 在某些魚類（如鮭魚），亞麻，橄欖油或堅果中發現的脂肪酸可能具有一定的抗炎作用。
儘管避免含嘌呤的食物是痛風管理的一個方面，但按照指示服用處方藥，保持健康均衡的飲食，飲用大量液體（特別是水），鍛煉並保持理想體重也很重要。 請注意，設計用於快速或極端減肥的飲食可能會對付你。 快速減肥飲食會增加血液中的尿酸水平。
痛風患者的均衡飲食包括複雜碳水化合物（全穀物，水果，蔬菜），低蛋白質（大豆，瘦肉，家禽）含量較高的食物以及不超過30％的來自脂肪的卡路里。
底線
此時，您可能想知道復發性痛風發作與嘌呤豐富的食物之間的關聯有多重要。
根據“風濕性疾病年鑑” 2012年公佈的研究結果，“研究結果表明，急性嘌呤攝入增加痛風患者復發性痛風發作風險幾乎5倍。”
資料來源：
Schumacher，H. Ralph，MD。 痛風。 美國風濕病學院。 2015年4月。
問題和答案關於痛風，NIAMS。 2016年4月。
Zhang Y.等人。 嘌呤豐富的食物攝入量和反復發作的痛風發作。 風濕性疾病年鑑。 2012年9月; 71（9）：1448-1453。