如果您正在使用糖尿病交換系統 ，那麼您將製定一份膳食計劃，將每餐可用的食物分解為各種食物。 例如，你可能有一個碳水化合物選擇和一個非常瘦的蛋白質選擇。 一種碳水化合物的選擇通常等於15克碳水化合物（或者通常為10至15克）。
碳水化合物計數與交換系統的比較
交換系統為你做數學。
與閱讀標籤和計算碳水化合物相比，糖尿病交換清單為您提供了碳水化合物（以及其他類別，包括蔬菜，蛋白質和脂肪）方面大致相等的“選擇”。
碳水化合物的選擇應該等於80卡路里，15克碳水化合物和零克脂肪。 這並不意味著每種碳水化合物的選擇都是相同的份量。 例如，這些食物中的每一種都相當於一種碳水化合物的選擇：
- 3杯爆米花
- 1片麵包（1盎司）
- 半杯熟意大利面
為了更靈活地進行膳食計劃，許多人更喜歡碳水化合物計數法 。 使用碳水化合物計數，您可以使用食品標籤，或在美國農業部的營養數據庫中查詢營養成分，以查明您正在食用的食品中有多少克碳水化合物。 通過這種糖尿病膳食計劃的方法，您不但可以在每餐中拍攝目標數量的碳水化合物，還可以獲得“碳水化合物克數”的目標。 舉例來說，許多人可能將45至60克碳水化合物作為膳食，15至30克碳水化合物作為零食。
（請記住，每個人的個人需求是不同的，你應該與註冊營養師和/或你的醫生合作，找到你自己的碳水化合物目標）。
從碳水化合物克數計算碳水化合物服務
如果您想將一份食物中碳水化合物的總克數翻譯為“碳水化合物份量”，則可以將碳水化合物總克數除以15。
例如，假設你想知道一份烤寬麵條中含有多少碳水化合物。 如果您在營養素數據庫中查看烤寬麵條，您會看到1杯服務含有31克碳水化合物。 除以15，你得到2（可以向上或向下舍入到最接近的整數）。 因此，1杯的烤寬麵條價值兩份碳水化合物份量。
其他方法來查找營養信息
有很多資源可以幫助你計算出服務量和克數。 在美國，食品標籤要求營養成分。 每份碳水化合物都列在這些標籤上，以及脂肪克數和其他信息。 如果你打算吃的食物沒有標籤，那麼有許多書籍和小冊子都有許多不同食物的碳水化合物含量。