學校選擇消除堅果或花生來保護非常過敏的兒童
學校在嚴重過敏的兒童入學時禁止使用花生或堅果 ，因為這些兒童甚至可以對空氣中微小的花生或堅果粉塵，或表面上的花生或果仁殘渣（如午餐桌）作出反應。 在最壞的情況下，這些反應可能會危及生命。
不幸的是， 花生和樹堅果過敏不像其他過敏。
大多數食物過敏的人，甚至是嚴重過敏的人，都可以通過不吃含有過敏原的食物來控製過敏。 他們閱讀標籤，如果不相信食物，就不要吃東西，他們會問潛在的交叉污染問題 。
花生和樹堅果過敏的人也遵循所有這些步驟。 但是，他們需要採取額外的預防措施，因為它們可能會對空氣中的螺母粉塵（例如花生殼）產生反應。
另外，堅果和花生中充滿了會留下殘留物的天然油。 儘管這些殘留物可以用普通的家用清潔劑清除，但例如在午餐時清潔餐桌可能很困難或不可能，或者學校清潔人員在上學期間要清除污染的牆壁或門把手上的油污。
由於這些問題，並且因為花生和樹堅果過敏可能會危及生命，許多學校已經通過指定無花生或無堅果的午餐桌或教室，甚至宣布整個園區花生或堅果不作為回應。
尋找無花生和無堅果的學校小吃
患有這些過敏症的孩子的父母會學習閱讀食品標籤以確保他們的安全，但對於那些在花生或者沒有堅果的教室裡打包午餐或零食的新手而言，學習曲線會非常陡峭。 美國製造商不需要在其生產線上列出過敏原成分，這使得這項任務更具挑戰性。
以下是閱讀標籤的一些經驗法則：
- 根據聯邦法律，如果將花生和堅果用作配料，則必須在食品標籤中清楚標識。 尋找“花生”或特定類型的堅果 - 堅果，巴西堅果，腰果，杏仁，核桃，山核桃，開心果，栗子，山毛櫸，榛子，松子（pignoli或pinon），銀杏果或山核桃堅果 - 在成分列表中，或緊跟在成分說明下面出現的“包含”（通常以粗體顯示）。
- 在無花生和無堅果的教室中不允許有製造交叉污染的食品。 當在一條特定的生產線上加工花生或堅果時，可能會發生製造交叉污染，然後在同一生產線上製造另一種花生或堅果食品，在那裡它可能已被污染。 尋找類似“可能包含花生痕跡”或“與樹堅果共享生產線”的警告。 包裝注意到“在無堅果設施中製作”的效果表示安全零食。 然而，許多產品根本沒有警告。 如果您想為您的孩子包裝這樣的食物，請查看您學校推薦的零食清單（如果有的話），或致電製造商檢查是否存在交叉污染。
- 請注意製造配方和實踐有時會有所不同。 即使您之前購買過小吃，每次購買時都要看標籤，以確保配料或交叉污染警告沒有改變。 有時零食是在不同的設施中製作的，其中一些可能帶有警告，而另一些則可能不帶。
- 確保你遵循學校方向。 有些學校會要求您在單獨的包裝中發送零食，而另一些學校則可能允許您將較大的批准食品分成較小的份數。
推薦的零食考慮帶來
那麼什麼樣的食物可以帶到一個花生或者沒有堅果的教室？
除了一家專門的無堅果的公司（見下文）外，很難推薦特定品牌的零食，因為配料和製造實踐可能而且確實會隨時更改，恕不另行通知。 儘管如此，你的學校可能會提供一份可接受的零食清單，而當前信息的一個很好的來源將是該同學的家長對堅果過敏。 經常檢查包裝食品上的標籤。
這裡有一些推薦的零食：
- 新鮮水果 。 香蕉全年流行，蘋果和梨在秋季是非常棒的，而且柑橘很容易在冬季剝落。 顯然有很多其他的選擇。
- 奶酪 。 大多數奶酪都不含堅果，包括適合孩子的串奶酪和便利的奶酪塊。 不過，請務必檢查標籤以確保產品安全。
- 蔬菜 。 小胡蘿蔔，西紅柿，西蘭花和花椰菜是一些孩子會生吃的蔬菜。 純酸奶，沙拉醬或酸奶油的小容器可能是好的蘸醬。
- 葡萄乾和其他乾果 。 您可能能夠在小孩尺寸的包裝中找到這些產品，但請始終檢查標籤或聯繫製造商以確保其安全處理。
- 布丁杯 。 再次，請檢查標籤以確保您選擇的品牌是安全的。
- 空氣爆米花 。 請注意，爆米花是爆炸與不安全的油。
- 蘋果醬 。 最健康和最方便的類型是單杯無糖蘋果醬。
- 水果小吃 。 避免任何也能製作水果和堅果組合的品牌。
- 馬鈴薯，玉米餅和雜糧薯條 。 一定要檢查標籤以確保製造商不使用不安全的油（有些是），並確保不存在交叉污染的風險。
- 午餐肉和三明治麵包 。 這些通常是安全的，但始終檢查標籤是肯定的。
- 果汁，水，蘇打水和大多數其他飲料。
- 一些餅乾，點心和餅乾 。 這些類型的小吃比這個清單上的其他物品更容易含有堅果或產生交叉污染風險，所以要么仔細檢查標籤，要么考慮從一個無堅果的製造商購買這些物品，如Enjoy Life Foods（全國）。
一句話來自
因為您意識到孩子的健康問題，因此向您的孩子的教室提供無花生和無堅果的零食似乎令人望而生畏。 不要害怕與老師，學校管理部門或（如果您認識此人）向過敏兒童的父母提出任何問題並清除可能的零食。 這看起來好像很多流行的零食都被排除在外，但實際上，您可以為課堂提供許多非常適合兒童的食物。
>來源：
>食物過敏研究和教育。 管理學校實況報導中的食物過敏。