是的，的確如此：當你吃三種麩質穀物之一 - 小麥，大麥或黑麥時，麩質蛋白會通過你的消化系統並出現在你的牛奶中。
醫學研究實際上證實了這一點。 在第一項研究中，研究人員為53名婦女補充20克麵筋（相當於約六片半的麥麵包），然後分析其母乳樣本。
他們在80份樣本中發現了54份麵筋，並且在女性吃了麵筋後2-4小時內採集的樣本中麩質含量最高。
在第二項研究中，研究人員測試了正常含麩質飲食後的女性。 他們在他們測試的所有64種牛奶樣品中發現了麵筋蛋白，其含量在百萬分之0.01和百萬分之18之間（這裡是百萬分之幾意味著多少可能是安全的）差別很大。
這些研究人員還測試了六名遵循無麩質飲食三天的女性的牛奶，發現他們的牛奶仍含有麵筋蛋白。 女性吃含麩質食物的量與母乳中麵筋蛋白的含量似乎沒有任何關係。
為什麼會發生？
醫生認為麩質（和我們飲食中的其他潛在致敏物質，如花生）會通過母乳進入母乳，原因是：“訓練”嬰兒的年輕免疫系統以應對它們。
在大多數情況下，這種方法的工作原理與嬰兒的免疫系統學習不會擔心這些蛋白質一樣。 但在少數嬰兒身上，這可能會適得其反，導致過敏，甚至可能導致乳糜瀉的開始階段。
絕大多數幼兒在開始含麩質固體食物，如麵包和餅乾之前，未被診斷患有乳糜瀉。
但肯定有一些嬰兒和幼兒的母親發現他們似乎對母乳起了反應，在某些情況下，母親通過消除他們自己飲食中的過敏原來解決問題 - 最常見的是牛奶，但有時候會產生麩質，以及。
腹腔嬰兒和幼兒需要無麩質母乳
如果您的寶寶或幼兒已經診斷出患有乳糜瀉並且您還在哺乳，您的母乳必須無麩質......這意味著您還需要放棄含麩質食物。 （當然，你的替代方案是讓你的孩子戒酒，這樣你就不必進行重大的飲食改變。）
母乳喂養母乳喂養的挑剔嬰兒，如果沒有被診斷出患有乳糜瀉，但似乎對母乳有反應，應該考慮與兒科醫生一起消除飲食或解決問題。 （所有母親都知道，有些寶寶比其他寶寶更加煩躁，而這個原因根本不是你的飲食習慣。）
醫生過去認為母乳喂養有助於預防攜帶乳糜瀉基因的嬰兒發生乳糜瀉 。 不幸的是，進一步的研究發現這並沒有出現：母乳喂養（儘管仍然是最健康的選擇）並不能幫助孩子避免乳糜瀉的診斷。
（Jane Anderson編輯）
資料來源：
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