做視覺任務有時看起來是不可能的，尤其是當你習慣了看到你在做什麼。 但沒有任何理由說明為什麼只有因為你的視力低下而將烹飪美食的創意激情放在一邊。
考慮一下 - 你已經完善了許多技巧，通過嘗試嘗試創造你最喜歡的菜餚，通過品嚐什麼可行，什麼不可行。
烹飪不僅僅依靠看。 準備你最喜歡的菜餚是一種感官事件，並且知道這是你在廚房中的先鋒優勢。
如果你想知道如何保持你的烹飪熱情，因為它很難看到，這裡有一些偉大的建議：“不要害怕犯錯誤。 不要害怕嘗試新事物，“MasterChef USA的第三賽季冠軍和盲人廚師Christine Ha說道。
從一個視覺受損的廚師到另一個：這並不像您想像的那麼困難或危險。 在我的家裡，除了調整我的烹飪技能外別無選擇。 如果我沒有大量信任我的其他感官，我年輕的家庭就會餓死。
人們可以調整自己的廚房空間，以幫助生活順利進行。 現在來了一個非常有趣的部分 - 激發你的廚房烹飪事務的其他感官。
1.用觸覺來烹飪
對於任何一種有視力或視覺障礙的廚師來說，你的手都是最有用的“工具”之一。
這是你如何使用它們，使得不同。 相信你的干淨的雙手感覺和輕拍，轉動和滾動你的意識在你的指尖邊緣的食物。 這是令人愉快的。
感覺許多菜餚的準備工作是通過低視力來實現的，因為您可以通過輕輕觸摸烘烤盤和蛋糕罐周圍的方式獲得技能。
你仍然可以使用鋒利的刀砍和切？ 是的，只要你保持專注。 例如，使用短刀比較長的刀片有更好的控制。 砍伐需要排練，這樣你就可以開發出在砍伐時保持手指隱藏的技巧。 千萬不要急於這個過程，或讓分心讓你的思緒離開你的手指。
2.以嗅覺的感覺烹調
每個廚師依靠鼻子來聞聞一道菜的完美準備。 視覺障礙的廚師在這里處於最佳狀態。 當談到欣賞烹飪的香味時，Sight甚至沒有任何作用。
鼻子簡單地知道如何衡量過熟肉的香味，清脆的水果和蔬菜的新鮮度，成品盤的氣味。
當你相信你的嗅覺像一個香味偵探，你將獲得令人羨慕的聲譽，就像你廚房裡有天賦的“snoop-dog”。
3.以聽力感覺烹飪
聽好了。 是的，你實際上可以聽到什麼時候食物正在烹飪，以通知你的其他感官什麼時候進行下一個食物準備步驟。 當視線消失時，你會注意到深層平底鍋和混合碗中發出的可聞冒泡和吱吱聲。 通過細心的聆聽，您可以聽到您的廚房裡的聲音，這些聲音在您用調料振動器，罐子，鍋碗瓢盆，計時器和可聽的小工具創造'音樂'之前從未註意過。
在你知道它之前，你會創造一個愉快的聲音交響樂來陪伴你在廚房裡。
4.以口感感覺烹飪
沒有看到的優點之一是，在準備階段，你可以更頻繁地喜歡你的味蕾。 你有完美的藉口去啜飲品嚐。
無論晚餐客人有多好的視覺呈現，最終我們對食物的欣賞和成功的評判都取決於風味的精細平衡，精緻的香料和質地巧妙地融合在一起。 不是通過視覺，而是通過感覺。
那麼，製作新菜餚會讓你失望的不是你缺乏視力，而是新的個人烹飪挑戰。
你準備好了嗎？ 當然，你是。
一種誘人的感官烹飪方式等待著你作為你廚房裡的視覺障礙廚師 - 這裡有一些秘密，我們不必與我們的視線好友分享。