定義：
牙本質是鈣化的組織，由微小的小管或管組成。 它是牙齒的第二層，通常由牙釉質覆蓋並覆蓋牙髓 ，構成牙齒結構的大部分。 兩者都比骨骼更密集和更硬，牙本質的顏色可以在從灰色到黑色的任何地方，但通常是淺黃色。
這種黃色色調通常是穿透牙齒琺瑯質的。 在牙齒增白期間，牙本質層暴露於漂白劑如過氧化氫或過氧化 脲 。 使用漂白劑使牙質增白可以使牙齒變白。
牙本質可以縮小到本身較小的組分：
- 初級牙本質 - 由地幔牙本質組成; 最接近釉質的層，以及未形成礦化的新形成的predentin。
- 二級牙本質 - 牙根形成後，二級牙本質開始緩慢形成，並可能導致牙髓的牙髓腔尺寸減小。
- 第三級牙本質 - 作為齲齒等刺激的防禦機制，三級牙質形成迅速且不規則。
當牙本質暴露於食物或飲料中的溫度變化，酸性食物或飲料以及再次發現糖時，引起牙齒敏感。