看來市場上天然和人造甜味劑的選擇越來越多。 正如我的許多讀者所知道的， 我經常為星巴克提供咖啡因補充 。 通常，我將滴水咖啡倒入黑色，但偶爾我會添加半個和一包糖。 有一天，我注意到糖包無處被發現 - 相反，我看到各種顏色的小包包括淡藍色，粉紅色和黃色。
我仔細檢查了這些甜味劑，看看它們之間是否有區別。 終於找到我常規的糖包加入我的咖啡，我去了辦公室。 然而，我想知道是否有人因這些替代甜味劑而經歷過敏反應。
對醫學文獻的簡短搜索發現了德克薩斯州，南卡羅來納州和內布拉斯加州的研究人員在2015年發表的一篇文章，該文章將市場上最新的甜味劑稱為甜葉菊。 在品牌Truvia下銷售的甜菊糖是從甜菊植物甜葉菊中獲得的，甜葉菊被稱為全天然，低熱量特徵。 事實上，可口可樂和百事可樂在2014年發布了將糖和甜菊糖混合物（取代高果糖玉米糖漿）併入可樂的產品。 由於許多食品和飲料中都含有甜葉菊，這種天然甜味劑的安全性受到了質疑，尤其是其引起過敏反應的可能性。
什麼是甜菊糖？
甜葉菊是獲得甜葉菊的植物。 這種植物屬於菊科（Asteraceae） ，原產於南美洲，幾百年來一直被用作食品和藥物。 甜葉菊是從植物的葉子中提取的，經過高度純化後可以生產出當今各種食品中使用的甜味低熱量全天然甜味劑。
甜菊會導致過敏反應嗎？
已知菊科中的許多植物會引起各種類型的過敏反應 ，包括來自花粉暴露的呼吸過敏，來自植物蛋白質的接觸性皮炎以及食用植物產品引起的食物過敏 。 已知引起過敏反應的菊科植物包括豚草 （花粉過敏），菊花（接觸性皮炎）和葵花籽（食物過敏）。 由於甜菊與許多眾所周知會導致過敏反應的植物有關，一些專家建議對相關植物過敏的人不應使用甜菊。
然而，很少有證據支持甜菊對已知對菊科植物過敏的人引起過敏反應的觀點。 這很可能是由於大多數甜菊糖產品如Truvia的高度純化性質。 對於大多數人來說，高度純化的甜葉菊不太可能含有導致過敏反應所必需的過敏原和抗原。 另一方面，甜葉菊植物葉子的粗提取物 - 特別是在健康食品商店中發現的那些 - 具有更高的機會在對菊科植物過敏的人中引起過敏反應。
在醫學文獻中只有一項研究證實甜菊可引起過敏反應。
2007年，日本的一位研究人員報告了兩名因使用甜菊製品而導致過敏反應的嬰兒，其中一名患有咀嚼甜葉菊葉，另一名患者則從混有水的粗製甜菊糖粉中咀嚼。 兩名嬰兒都患有特應性皮炎 。 研究人員隨後對200名嬰兒使用甜菊進行了皮膚測試 ，發現特應性皮炎和哮喘患者中甜葉菊皮試陽性率高。
我應該避免含甜菊糖的食物嗎？
尚不清楚對菊科植物過敏史的人是否對高度純化的含甜葉菊食物過敏反應的風險增加。
然而，甜菊植物的粗提物，例如膳食補充劑或健康食品商店中的那些，應該可以避免對菊科植物過敏的人。
>來源：
> Urban JD，Carakostas MC，Taylor SL。 甜菊醇糖苷安全性：高純度甜菊糖甜味劑食物過敏原？ 食品和化學毒理學。 2015年; 75：71-8。
> Kimata H.甜菊甙對嬰幼兒特應性濕疹的過敏反應。 過敏。 2007; 62（5）：565-6。