咖啡是一種非常流行的飲料，不僅在美國，而且在世界各地，特別是在歐洲。 在過去的幾十年裡，咖啡的普及率有所提高，至少部分原因可能是由於星巴克咖啡公司的成功。 過去，咖啡的消耗量主要與膳食有關; 人們現在都可以在一天中的任何時間喝咖啡，有或沒有食物，甚至可以作為甜點或冰鎮飲料。
總而言之，全世界每天消耗14億杯咖啡，歐洲消費量最高。 隨著大量咖啡的消耗，看起來很多人會因喝咖啡而產生過敏反應 。
很少報導喝咖啡引起的咖啡過敏
令人驚訝的是，關於喝咖啡過敏反應的醫學文獻中幾乎沒有任何信息。 目前還不清楚為什麼沒有更多的報告，因為它似乎是可能的。 你可能對你早晨喝咖啡過敏的風險很小。
2008年發表的一篇來自意大利的報告描述了一位父親和女兒在感染寄生蟲感染後經歷了假定的咖啡過敏。 作者提出理論認為寄生蟲會損傷腸道並使咖啡過敏發生。 父親和女兒都有證據證明咖啡具有特異性IgE，血液測試和皮膚測試都是陽性的，喝咖啡時發生蕁麻疹和腹瀉症狀，避免咖啡時解決。
對生咖啡豆的職業性過敏
然而，從暴露於生咖啡豆的職業過敏方面來說，咖啡過敏是很好的描述。 有關咖啡職業過敏的第一個報告可追溯到20世紀50和60年代，當時咖啡生產工廠的工作人員開始出現過敏 （綠色）咖啡豆和烘焙咖啡粉塵的鼻子過敏症和哮喘症狀。
這一事實表明咖啡過敏原在焙烤過程中存活下來，因此喝咖啡預計會在某些人身上引起過敏反應。 不幸的是，直到2012年由德國的研究人員發表的一項研究，主要咖啡過敏原才得以表徵。
研究了一組17名因咖啡粉塵暴露而導致鼻過敏的咖啡植物工人。 這些人中沒有人對喝咖啡有任何反應。 目前可用的商業過敏血液檢測僅在兩名工作人員中檢測到IgE（過敏）抗體的存在。 研究人員能夠確定主要咖啡過敏原，稱為Cof a 1 ，並開發了一種用血液檢測來測試這種過敏原的方法。 這種測試方法允許識別更多對咖啡粉塵有職業過敏的工人。
咖啡因過敏
大多數喝咖啡後出現症狀，如頭痛，心率過快，胃腸不適（如噁心或腹瀉），不安和失眠等症狀的人，對咖啡中含有的咖啡因具有非過敏性食物不耐受或藥物副作用。
有趣的是，有一些人對咖啡因過敏的報導，其症狀從蕁麻疹到嚴重過敏反應 。
因此，任何被認為有咖啡過敏的患者都應該被認為可能對咖啡因有過敏反應。 喝無咖啡因咖啡後出現過敏症狀的人可能對咖啡過敏，而飲用其他含咖啡因飲料（如可樂，茶或巧克力）後出現過敏症狀的人更可能患有咖啡因過敏。
下一次你在當地的咖啡店喝杯咖啡。 你不可能變得過敏。
>來源：
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