對飲食偏好最重要的影響之一是熟悉度。 每個國家和文化中的兒童（以及物種）都會部分地生長在原生食物中，這並非巧合。 他們長大了吃這些食物; 他們的父母吃這些食物。 關於飲食，熟悉當然需要滋生蔑視。 它滋生舒適。
我們喜歡我們所知道的。
這對於餵養我們的孩子以及捍衛他們免遭垃圾食品的積極營銷以及屈服於它的後果 - 即肥胖和身體不健康 -具有顯而易見的重要意義。 早期的兒童暴露於有益健康的食物和口味，效果更好。 口味偏好實際上可以在子宮內培育。 來自母親飲食的營養物質進入胎兒血液和羊水。 研究表明，隨著母親飲食對胎兒健康的影響，它實際上開始形成飲食偏好。
母乳喂養證明這一過程更加明顯。 母乳是母親營養儲備的產物，它們來自她的身體，或來自她的飲食 - 通常來自兩者。 母親食用的食物中的香味會使母乳中的嬰兒接觸到乳汁，並再次影響口味偏好。
所有這些都主張儘早為我們的孩子創造一個有益的營養環境，最好是在他們出生之前。 當然，我們的父母也是這方面的受益者，因為創造這種環境的唯一方法就是居住在這裡，並且自己吃得好。 每個人都贏了。
雖然越早越好，但同樣重要的是要注意，從不遲到開始。 畢竟，如果我們的父母不了解這一點，而我們自己的口味卻趨向垃圾？ 如果我們需要吃得好，以確保我們的孩子能夠做到，但是我們的口味偏好會妨礙我們 - 我們能夠解決這個問題嗎？
答案是，強調：是的！ 我把這個過程稱為“味蕾修復”，並在我最近的一本書中詳細解答。
新的研究已經強調了食物可能會讓我們的味蕾進入或離開嚴重的麻煩。 例如，最近的動物研究表明，“自助餐廳的飲食”會如何影響口感，這種方法早已應用於我們的食物供應，對我們和我們的孩子產生了什麼影響。 但令人鼓舞的是，最近一項使用功能性核磁共振成像掃描的人體研究表明，系統地引入“更好”的食物可以對這一過程進行逆向工程。
換句話說，吃更好的食物，你就會喜歡，並且喜歡更好的食物。 你的孩子也是如此。 如果你想成為成年人的味蕾修復者，你可以儘早讓他們走上正確的軌道，從而讓孩子們面臨更大的挑戰。 如前所述，它永遠不會太晚，但越早越好。
其中一個明顯的含義是， “長久以來構想的”節食“應該死亡 。 我們應該一起生活，而不是單獨飲食。 家人應該分享良好的食物來支持健康 - 因為我們彼此相愛 。
另一個含義是我們不需要擔心“放棄”我們喜愛的食物。 相反，我們可以“改變”我們的選擇，並且隨著我們日常飲食的逐步改善，重新調整我們的口味以便更好地選擇。
為了支持這一主張，我邀請訪問我的妻子凱瑟琳新近推出的網站Cuisinicity.com。 它具有許多美味，營養豐富的食譜，這些年來我們一直支持和欣慰我們的大家庭。
該網站可供所有人免費使用; 我們很高興向您付款。
味蕾可適應小傢伙。 由於他們喜愛的食物，沒有必要讓你的健康衰退; 他們可以學會愛上他們的食物！ 因此，交易起來，把你的食物和更好的食物放在一起，帶走你的孩子。 你和你的家人，就像我和我一樣，可以學會愛上愛你的食物！