無論您是在餐廳用餐還是在您的餐廳用餐，意大利美食都可以讓您享用美食。 儘管意大利食品中含有大量對膽固醇有益的香料，蔬菜，水果，全穀物和豆類，但這種美味佳餚還含有奶油，黃油和奶酪 - 所有這些都可以增加您的脂肪攝入量。 幸運的是，儘管遵循了降低膽固醇的飲食習慣，您仍然可以以健康的方式享用所有您最喜愛的意大利食物，而無需在飲食中添加大量脂肪和卡路里。
使用全麥麵食
當你想到意大利美食時，你最常想到的是意大利面。 雖然意大利面通常脂肪含量較低，但您應該在意大利料理中加入全麥意大利面。 與其他類型的麵食相比，全麥麵食的纖維含量更高，這可以幫助降低膽固醇 - 尤其是低密度脂蛋白水平。
對沙拉說“是”
沙拉可以用各種方法製作。 意大利色拉包含許多蔬菜，包括生菜，菠菜和番茄 - 所有這些蔬菜都含有許多營養成分和纖維，而且不含脂肪。 許多時候，堅果和黑橄欖或綠橄欖也將包括在這些沙拉中，這兩種沙拉都含有高不飽和脂肪酸，可以幫助保持你的膽固醇水平。 所以，沙拉堆 - 只要他們是健康的，不管成分如何。 如果你喜歡沙拉醬，那麼選擇橄欖油或含醋的調料代替奶油調味料，因為它們也含有更多的飽和脂肪 。
事實上，由於許多美味的組合，你甚至不需要敷料。
看你的奶酪
奶酪用於許多意大利菜餚。 雖然充滿了鈣，奶酪也含有不同數量的飽和脂肪，如果你經常食用這些食物，這會導致你的脂質增加。
在尋找奶酪準備菜餚時，或從菜單中選擇，選擇含低脂奶酪的菜餚，如意大利乳清乾酪或脫脂奶酪或低脂牛奶，包括某些品牌的干酪或馬蘇里拉奶酪。 以下食譜是奶酪如何融入意大利菜餚的好例子，仍然是低脂肪和美味。
適量食用奶油菜餚
在一些意大利菜餚中經常使用黃油和麵霜來為菜餚提供一點點紋理。 雖然這可以使餐食美味，但它也可以為菜餚增加額外的脂肪和卡路里。 如果您喜歡以奶油為基礎的意大利調味飯或阿爾弗雷多斯，那麼您就有辦法享用這些菜餚，而不必為了降低膽固醇飲食而完全消除它們。 如果您想要使用這些產品製作自己的意大利菜餚，可以使用低脂牛奶，橄欖油或低脂意大利乳清乾酪替代全脂奶油，以模仿奶油狀況，但不添加額外的脂肪。 或者，您也可以使用瑪麗娜醬汁，它使用西紅柿和香料作為許多意大利菜餚的佐料。
限製香腸
意大利菜因含有瘦雞塊或魚而臭名昭著，但一些意大利食譜也呼籲使用香腸。
雖然香腸可以為您的食物增添一股香味，但它也可以添加飽和脂肪 - 尤其是如果香腸是用豬肉或牛肉製成的。 有些方法可以在你的意大利菜中添加香腸，而不添加可能破壞你的飲食的額外脂肪，包括用瘦肉雞或火雞腸代替牛肉或豬肉香腸，或者甚至使用與其他肉類產品相結合的香料生產相同類型的香料 - 沒有增加你的血脂。
將大蒜加入你的食物
許多意大利菜使用大蒜作為成分。 以前的研究表明，大蒜可以幫助保持你的膽固醇 - 特別是你的低密度脂蛋白水平（LDL） - 在一個健康的範圍內。
如果您在家烹飪意大利食物，有很多方法可以將這種低脂肪，有益心臟健康的食物融入您的許多意大利菜餚中。