在低碘飲食上吃得好
在放射性碘（RAI）掃描和放射性碘治療之前規定低碘飲食。 限制通過食物和飲料消耗的碘量是特殊的飲食習慣。 如果您必須進行RAI掃描並採取低碘飲食 ，本文將幫助您弄清楚您可以吃什麼和不能吃什麼。
概觀
甲狀腺使用我們通過水和食物獲得的碘來產生調節我們新陳代謝的必需激素。
甲狀腺細胞是獨特的，因為它們是人體內唯一吸收碘的細胞。 在進行RAI掃描和治療之前，患者進行低碘飲食，使碘身體挨餓。 當患者給予放射性碘（通常為膠囊形式）時，碘飢餓的甲狀腺細胞攝取RAI，允許通過掃描檢測細胞或將其破壞用於治療（消融）。
低碘飲食很簡單，但需要一些計劃。 如果你吃很多預包裝或冷凍食品，或者如果你吃了很多，這種飲食可能有點挑戰。
飲食的最大規律是吃低碘的食物。 由於大多數鹽是碘化的（意思是它加了碘），所以你需要避免碘鹽和含有碘鹽的食品。 相反，你可以使用非碘化鹽和猶太鹽，因為它們不含碘。
建議
您可能會在互聯網上發現有關飲食中允許和禁止哪些食物的信息。
一個消息人士可能會說，吃土豆時應該避免吃土豆皮，而另一個人聲稱你根本不能吃土豆！ 你應該相信誰？
當你讀到衝突的信息時，你可以去的最好的來源是你的醫生。 下面列出的這些食物是基於國家衛生研究院和甲狀腺癌倖存者協會推薦的低碘飲食。
禁用食品
低碘飲食避免使用這些食物：
- 乳製品（牛奶，酸奶，奶酪，黃油，冰淇淋，酸奶油）
- 蛋黃
- 海鮮（海洋中的任何東西都應該避免，包括魚，貝類和海帶）
- 加工食品（預包裝食品，冷凍晚餐，熟食肉類，熱狗，培根，香腸，餐館和快餐店的食品）
- 商業烘焙食品（商業烘焙麵包和甜點）
- 大豆（包括大豆，醬油，豆腐和其他任何大豆食品）
- Maraschino櫻桃
- 巧克力（牛奶巧克力含有奶製品;可能允許一些黑巧克力 - 檢查標籤）
- 紅色染料＃3（檢查標籤或電話製造商）
- 豆類（避免紅芸豆，海軍豆，利馬豆，斑豆和豇豆）
允許的食物
不要因為你不能吃的食物而感到沮喪！ 有很多食物可以吃。 這裡是低碘飲食所允許的食物：
- 新鮮肉類（每天不超過5-6盎司）
- 新鮮水果和蔬菜（不含土豆皮）
- 冷凍蔬菜，不加鹽（不含大黃）
- 植物油
- 蘇打水（只要它們不含紅色染料＃3 - 檢查標籤或致電製造商）
- 無鹽花生醬和堅果
- 咖啡和茶（不含乳製奶精）
- 馬佐
- 自製麵包（不含蛋黃，配料中的乳製品或碘鹽）
- 新鮮和乾燥的草藥和香料，包括胡椒
- 啤酒，葡萄酒和蒸餾酒（葡萄酒冷卻器和調味酒可能含有紅色染料＃3，檢查標籤）
- 罐頭桃子，菠蘿和梨
- 蜜糖
- 楓糖漿
- 果醬和果凍（沒有紅色染料＃3）
外出就餐
在進行低碘飲食時幾乎不可能吃東西。 你不能保證餐廳在食譜中使用什麼類型的鹽。 在快餐店供應的食物大多經過加工並含有鹽，所以也應該避免食用。 如果你不做飯，你可能想要變得更加熟悉廚房，或者考慮在你節食的時候僱用一名私人廚師。
食譜和食譜
甲狀腺癌倖存者協會在線提供一本優秀的低碘食譜，可免費下載。 它擁有300多種低碘食譜，是低碘飲食者中的最愛。
只要成分符合上述標準，您也可以按照自己喜歡的食譜。 食譜中使用非碘鹽或猶太鹽而不是碘鹽。