幸運的是，當大多數孩子腹瀉時，它是由病毒引起的，並且他們在5到7天內迅速好轉。 更嚴重的病毒感染通常只會導致脫水，可以在醫院進行幾天的治療。
儘管包括大腸桿菌暴發在內，似乎我們正在聽到越來越多的食物中毒事件成為腹瀉的原因。
據美國疾病控制與預防中心稱， 大腸埃希氏菌 O157：H7在美國每年導致約95,000例感染，僅住院超過2,000次，每年死亡30例。
S ymptoms
儘管這些感染不像食物中毒的其他原因那麼常見，但父母應該知道大腸桿菌 O157：H7感染的症狀，其可包括：
- 非血性腹瀉幾天后變成血性腹瀉
- 胃痛來來去去（抽筋疼痛）
- 低熱（低於101華氏度），儘管一旦孩子出現血腥腹瀉，發燒通常會消失，有些人根本沒有發燒
- 嘔吐
- 易怒
如果您認為您的孩子有任何大腸桿菌感染症狀，請諮詢您的兒科醫生。
是大腸桿菌嗎？
但你怎麼知道你的孩子是否感染了大腸桿菌而不是單純的胃病毒或其他感染？
一個重要的線索可能是你的孩子最近接觸到大腸桿菌的來源。
您的孩子的症狀是在寵物動物園等（潛伏期）後3至4天開始接觸農場動物或動物嗎？
或者您的孩子最近是否喝過生牛奶或吃過最近被召回的未煮熟漢堡或其他一些高風險食物？
溶血性尿毒綜合徵
溶血性尿毒症綜合徵或HUS是包括溶血性貧血（低紅細胞計數），血小板減少症（低血小板計數）和腎衰竭（腎損傷）的大腸桿菌 O157：H7的並發症。
HUS的症狀可以包括：
- 因貧血感到疲倦
- 因血小板減少而出血
- 由於腎功能衰竭，排尿減少，水腫（腫脹）和體重增加
大約10％的大腸桿菌 O157：H7感染者在開始腹瀉後約2至14天開始出現這些症狀。
令人驚訝的是，用抗生素治療腹瀉是發生HUS的危險因素。
大腸桿菌爆發
大腸桿菌通常存在於人和動物的腸內，並且當食物或水被這種細菌污染時會發生暴發。
大腸桿菌爆發的一些來源包括：
- 未煮熟的肉
- 未經巴氏消毒的牛奶，果汁或蘋果酒
- 生蔬菜，紫花苜蓿芽，三葉草芽和在污水中生長或洗淨的水果
- 受污染的飲用水，湖泊或游泳池
- 使用衛生間或更換尿布後不洗手的人
- 寵物動物園
召回和污染的食品也是源頭或大腸桿菌爆發，包括Chipotle（2015），碎牛肉（2014），Nestle Toll House曲奇麵團（2009年6月），冷凍比薩餅（2007年），Taco Bell（2006年）以及新鮮菠菜（2006）。
資料來源：
Tserenpuntsag等人。 溶血性尿毒綜合症風險和大腸桿菌O157：H7。 新興傳染病。 卷。 11號，第12號，2005年12月
Scallan等人 美國獲得的食源性疾病 - 主要病原體。 緊急傳染病 2011年1月
CDC。 大腸桿菌O157：H7。