許多研究表明茶葉在水旁邊有許多健康益處，茶是世界上飲用量第二大的飲料。 許多研究表明，茶有許多健康益處 - 包括對你的膽固醇水平有積極影響。
不同類型的茶
茶來源於茶花植物，分為三大類：
- 綠茶
- 烏龍茶
- 紅茶
在這些類型的茶中，綠茶是最知名的，因為它已被用於古代醫學治療諸如出血和消化紊亂之類的疾病。
綠茶與其他類型的茶不同，因為它經歷了較少的加工。 由於它不像其他茶一樣經歷廣泛的發酵過程，所以它的許多抗氧化劑，特別是連環蛋白被保存。 連環蛋白的抗氧化活性已知具有多種健康益處，包括癌症預防，促進口腔健康，緩解類風濕性關節炎和抗菌活性。 現在，綠茶也因降低膽固醇而成名。
綠茶降低膽固醇的效果如何？
大多數涉及綠茶降膽固醇效果的研究都涉及使用綠茶的活性成分連環蛋白提取物，而不是飲料本身。
茶葉降低膽固醇的方式在很大程度上是未知的，但它似乎：
一項研究檢測了200名男性和女性高膽固醇低脂飲食中375 mg連環蛋白提取物的降膽固醇作用。
研究人員發現，連環蛋白提取物使總膽固醇降低11.3％，低密度脂蛋白膽固醇降低16.4％，甘油三酯降低3.5％，HDL升高2.3％。 然而，該研究中使用的連環蛋白提取物不純，包含75mg茶黃素（在黑茶中發現的抗氧化劑），150mg綠茶連環蛋白和150mg其他茶多酚。 因此，本研究僅使用了一小部分來自綠茶的連環蛋白提取物。 此外，這項研究表明，你需要喝大量的綠茶降低膽固醇，並獲得在這項研究中看到的結果。
一些研究顯示來自綠茶的連環蛋白提取物分別使總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平分別降低60％和80％。 然而，這些研究中的大多數在連環素提取物的使用量和參與者的狀況方面有所不同。 儘管這些有希望的結果，其他研究卻無法證明綠茶降膽固醇的作用。 例如，最近的一項研究得出結論，3.8克連環蛋白提取物（每天至多18杯綠茶）或六杯綠茶對降低膽固醇無效。
然而，研究中的所有參與者都是吸煙者。 所以，這個結果可以用兩種方式來解釋。 首先，這可能表明吸煙以某種方式否定了綠茶中發現的連環蛋白的降膽固醇能力。 其次，這些結果可能表明綠茶連環素對降低膽固醇無效，因此與其他研究表明綠茶連環蛋白降低膽固醇相矛盾。 在這一點上，研究人員不知道綠茶連環素是否降低膽固醇的問題的答案。 需要進行更多的研究來進一步調查這個問題。
2006年，FDA向綠茶飲料提交了一份請願書，聲稱他們減少了心血管疾病。 然而，美國食品和藥物管理局否認了這一請求，理由是需要更多證據來驗證這一說法。
總之，目前關於綠茶及其降低膽固醇能力的研究是相互矛盾的，目前還沒有做足夠的研究來讓人們肯定地說綠茶能降低膽固醇。
喝其他類型的茶還會降低膽固醇嗎？
根據目前的研究，烏龍茶和紅茶也可能具有降低膽固醇的作用，因為茶內存在連環蛋白型抗氧化劑。 然而，在一些研究中，這些茶似乎不如綠茶。 這可能是由於這些茶經歷了比綠茶更廣泛的發酵過程。
>來源：
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