韓國食品是美味，辛辣，通常充滿健康的食物，如果你想要觀察你的膽固醇水平 ，這是一個很好的美食。 這些菜通常包含廣泛使用的蔬菜，水果和其他食材，以增加菜餚的活力，如大蒜，蔥，辣椒和生薑。
此外，由於該國位於半島，韓國飲食中的許多魚類品種也很豐富。
儘管這種美食包含許多對膽固醇有益的食物，但如果您試圖將脂質水平保持在健康範圍內，還是應該限制一些食物。 本文將為您提供一些健康的指導方針，如果您想吃降膽固醇飲食的韓國菜。
沙拉
沙拉通常是健康的，但是，有些成分可能會增加額外的脂肪到你的菜。 典型的韓國沙拉嘗試了各種各樣的成分，包括蔬菜， 全穀類 ，魚類和水果。 在許多情況下，沙拉醬因為已經存在的鹹味而不用於沙拉。 然而，有些沙拉可能會使用酸奶作為配料。 為了避免在您的飲食中引入多餘的脂肪和精製糖，您可以替代低脂酸奶。
湯和燉菜
韓國湯和燉菜也很健康，含有許多膽固醇友好的蔬菜和香料。
許多湯也配上大蒜和蔥味。 一些湯可能含有豬肉或紅肉，這可能會增加其他瘦肉成分的脂肪。 米飯和麵條也用於許多湯和燉菜。 如果你想增加纖維攝入量，可以使用全麥或小麥麵條和米飯。
雙方
韓國烹飪採用各種食物來製作副食品，其中一些面大到足以成為主菜。 其中一些食物可能用黃油烹製，所以如果你正在觀察你的脂肪攝入量，那麼要確保黃油的使用很少，如果不能完全避免的話。 此外，酸洗或醃製是一些常見的方法，可以準備一些食物，特別是蔬菜。 因為在這個過程中可能會使用大量的鹽，所以如果你遵循低鈉飲食，你也應該避免食用大量的醃製食品或鹽醃食品。
主菜
韓國的主要課程非常多樣化，無論您喜歡特定的肉類還是對素食菜餚感興趣，都包含幾乎任何類型的蛋白質。 這些主要課程中常見的蛋白質包括魚，雞肉，豬肉，牛肉和豆腐。 雖然你有很多選擇，但當你想在主餐時限制你的脂肪和卡路里攝入量時，有一些缺陷可以避免：
- 如果你正在觀察你的膽固醇，一定要在你的膳食中加入瘦蛋白，這包括家禽，魚和豆製品。 豬肉和牛肉的飽和脂肪含量稍高。 雖然它們可以作為健康飲食的一部分，但在食用之前，應確保從切肉中除去任何可見的脂肪塊。
- 一些與主菜配合的調味醬可以用黃油製備，這也可以增加你的膳食脂肪。 如果你想要觀察你的脂肪攝入量，你可以要求這些醬汁是在一邊供應，而不是在主菜上。
- 您還應該注意主菜中某些食物的準備方式。 大多數食物通常都是經過烤，輕輕炒，紅燒或烤製的。 但是，主菜中有些食物可能會被炸。 由於油炸食品也可以將飽和脂肪和反式脂肪引入您的飲食中，因此如果您正在觀察膽固醇，則應避免食用這些類型的食物。