您可能會驚訝地發現，那些生活在您的腸道中的數以萬億計的微生物稱為細菌，會影響您免疫系統的發育和功能。
由於免疫系統在多發性硬化症（MS）中攻擊大腦和脊髓中的髓磷脂 （神經纖維周圍的保護層） ，科學家們正忙於探索MS與腸道細菌之間的潛在聯繫 - 更具體地說，您如何改變通過你吃什麼腸道細菌。
你的腸道細菌
多達100萬億細菌生活在你的腸道，他們有不同的角色，包括消化營養和纖維，保護腸道內層，並幫助你的免疫系統成熟和功能。 首先組成你的腸道的細菌類型是由你的母親在出生時決定的。 但很快，腸道細菌的組成會發生變化，這取決於許多不同的因素，如：
- 感染
- 強調
- 年齡
- 抗生素
- 遺傳學
科學家現在知道你的飲食是腸道細菌變化的一個因素，這是你控制範圍內的一個因素（不同於你的年齡或你的DNA）。 科學家們認為，你吃的東西會以兩種方式影響你的腸道細菌：
- 腸內生長的細菌類型（稱為細菌組成）
- 細菌的代謝活動（他們製造的產品以及它如何影響身體的其他部分，特別是你的免疫系統）
飲食如何影響你的腸道細菌
2014年一項小而迷人的自然研究表明，飲食會影響腸道細菌的速度。 在這項研究中，十名參與者被指示連續五天吃植物性飲食，主要由水果，蔬菜，豆類和穀物組成。 這種飲食的例子包括：
- 格蘭諾拉麥片
- 新鮮的芒果和番木瓜
- 茉莉香米
- 香蕉片
- 新鮮的胡蘿蔔和胡桃南瓜
- 冷凍菠菜和豌豆
同樣，其他十名參與者被指示連續五天吃動物飲食。 這種飲食包括奶酪，雞蛋，肉類和奶油。
參與者提供每日糞便樣品，從飲食前四天開始，在飲食後六天結束。 在飲食前後的日子裡，參與者被要求正常飲食。 分析糞便樣品的細菌類型和細菌產品。
結果顯示參與者的腸道細菌在消耗了他們的指定飲食後發生了改變，特別是在那些消耗動物飲食的人中。 例如，存在膽汁耐受菌的數量增加。 這使得感官動物為基礎的飲食脂肪含量高，脂肪含量高，身體釋放膽汁鹽，以幫助消化，所以可以忍受膽汁酸度的細菌將茁壯成長。
除了細菌組成的改變之外，細菌基因表達也被改變。 例如，在基於動物的飲食的參與者的膽量中，如在基於植物的飲食中看到的那樣，存在更多的氨基酸發酵產物（蛋白質分解）和更少的碳水化合物發酵。
細菌產品的這種變化很重要，因為基於植物的膳食纖維含量較高，纖維的細菌發酵產生一種稱為短鏈脂肪酸（SCFA）的物質。 這些SCFAS在體內產生抗炎作用 - 所以它們可以平靜你的免疫系統，從而有可能防止髓磷脂攻擊（目前的理論）。
這裡的大圖是飲食可以快速改變你的腸道細菌，這可能會影響你的免疫健康（因此你的MS）。
腸道細菌是MS中間人嗎？
重要的是要記住，MS是一種複雜的疾病，可能是由於DNA和一種或多種環境觸發因素的結合而產生的。
這意味著遺傳傾向和触發可能導致MS的發展。 雖然科學家們已經分離出許多潛在的MS相關基因（並且仍在研究這個基因），但精確的環境觸發因素（或觸發因素）仍然存在爭議。
這就是說，這些以腸道中的數万億計生活的細菌生物體可能是中間人 - 介於一個人的觸發因素和他們的免疫系統失去平衡的媒介之間。
例如，也許潛在的與MS相關的觸發因素（如病毒，低維生素D水平，肥胖，吸煙或高鹽飲食）會改變腸道細菌，然後觸發免疫系統開始攻擊您的中樞神經系統。
如果是這種情況，患有MS的人可能會分享他們的腸道細菌發生改變（而不是以一種好的方式 - 朝著更具促炎的狀態），但是對於這種改變是如何發生的具有獨特的觸發因素。
這對MS治療意味著什麼
事實上，腸道細菌可能在你是否發展為MS或目前的疾病狀態中發揮作用，這表明治療如益生菌甚至糞便移植 （糞便轉移到你的腸道）可以在將來使用。 這就是說，科學家們需要首先梳理MS中細菌的確切作用，比如哪種類型的缺陷或缺陷促進或降低MS活性（如果有的話）。
此外，促進健康腸道細菌（促進抗炎症狀態的細菌）的飲食可能會有所幫助，儘管我們無法肯定地說。 無論如何，富含纖維和低脂肪（大量新鮮水果，蔬菜和全穀物）的飲食會改善您的整體身體健康。
隨著有關腸道細菌的作用以及飲食等因素如何影響它的研究繼續進行，我們將更清楚地了解如何將營養融入我們的日常生活。
資料來源：
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