斯堪的納維亞美食包括來自瑞典，挪威和丹麥等幾個國家的口味和烹飪。 這種美食中有許多健康食品，傳統上在這個地區發現的食物 - 根莖類蔬菜，全穀物和漿果 - 常常被納入這些國家的許多菜餚中。 由於這些地區被幾個水體包圍，健康的魚類品種 - 包括鯡魚，鱈魚和鮭魚 - 也會進入許多傳統斯堪的納維亞食品。 由於北歐飲食的興起，斯堪的納維亞美食近來引起了很多關注。 儘管這些膳食中含有健康的食物和香料，斯堪的納維亞美食也含有一些不健康的食物，可能會使您的降脂飲食脫軌。 這些提示將告訴你如何添加美味的斯堪的納維亞風味的餐點，以健康的膳食計劃。
沙拉
雖然沙拉可以以各種方式出現，但斯堪的納維亞風味的沙拉往往含有不常添加到沙拉中的配料，但仍然使它們美味可口。 這些沙拉通常添加在該地區種植的食物 - 最常見的是根部蔬菜，全麥拼寫，蘋果，黃瓜，越橘和綠色蔬菜。 有時，切片三文魚或鯡魚將被添加到沙拉提供一點蛋白質。 準備斯堪的納維亞沙拉時，一個潛在的缺陷是在菜中使用厚奶油或酸奶油，因為這些可以為您的膳食添加飽和脂肪和卡路里。 幸運的是，你可以很容易地用這些添加劑替代你喜歡的低脂產品，或者使用低脂普通希臘酸奶來獲得同樣的效果 - 沒有脂肪。
配菜
小菜以多種形式出現 - 無論您是準備一種小型的全穀物抓飯配菜，以使光滑和乳脂狀的根莖類蔬菜變得光滑。 其中一些面可能含有大量的飽和脂肪，包括牛奶，奶油和黃油。 選擇低脂牛奶和奶油可以幫助減少脂肪的數量。 在需要黃油的情況下，您可以用不飽和脂肪含量較高的油菜，油菜籽或橄欖油代替。 為了讓您的雙方更健康，您應該盡量增加雙側的蔬菜，水果和全穀物的含量 - 這樣可以降低您使用的飽和脂肪量，但同時也會增加您的纖維攝入量。
主菜
斯堪的納維亞主菜也充滿了蔬菜，水果，堅果，瘦肉和魚。這些美味的菜餚很多都是低脂肪的; 然而，有些菜可能含有牛肉，豬肉和奶油奶酪 - 所有這些都有可能為你的菜增加飽和脂肪和卡路里。 幸運的是，你可以使用你喜歡的低脂奶酪，並在你的烹飪中使用這些或其他蛋白質的稀釋部分。 此外，您還可以使用肉類替代品（如豆腐）來降低引入盤中的卡路里量。
甜品
斯堪的納維亞美食也因其美味的甜點而臭名昭著。 雖然這些甜點中的一些可能由於其糖和脂肪飽和含量而具有較高的卡路里傾向，但還有許多其他甜食以斯堪的納維亞烹飪著稱的心臟健康成分 - 甜漿果和全穀物其中纖維含量高。 在準備甜點時，盡量減少精製糖的用量，並依靠配方中使用的水果的甜度來代替。 斯堪的納維亞的甜點也含有大量的濃稠奶油，所以如果你想從甜點中減少飽和脂肪和卡路里，你可以使用低脂肪的甜點。 這些是美味甜點的一些斯堪的納維亞食譜。