豆類是大多數人認為會導致天然氣的食物，但是可以避免嗎？
每個人每天通過約14次的氣體，甚至在睡覺時也會發生。 天然氣是自然消化過程的一部分，並沒有得到解決。 如果因為任何原因燃氣不麻煩，通常不需要擔心。 然而，很多人發現氣體尷尬甚至痛苦，並希望有更少的氣體。 其他人認為他們可能會傳遞過量的天然氣（儘管真正傳遞過多的天然氣很少見）。
確實，有些食物可能會使人產生比其他食物更多的氣體 。 特別是， 纖維含量高的食物在引起氣體和腹脹症狀時經常犯罪。 然而，大多數人（尤其是美國人）在飲食中得不到足夠的纖維，應該吃更多的纖維食物，這也是事實。 一種食物在氣體方面有著臭名昭著的聲譽，那就是豆類。 豆類以其引起腸胃脹氣的能力而聞名（有些孩子甚至會說它有點兒韻）。
為什麼豆類會產生氣體，為了那些愛他們的人，可以做些什麼來減少豆類給你氣體的可能性？
什麼是煤氣？
腸道氣體主要由氫氣，氮氣和二氧化碳組成 - 這些氣體實際上都是無味的。 然而，在大約三分之一的人中，腸氣還含有另一種成分：甲烷。
目前還不清楚為什麼一些人的身體會產生甲烷而其他人不會。 一種判斷氣體中是否含有甲烷的方法是觀察糞便：產生甲烷的人通常會有浮在水中的糞便。
硫是使氣體具有其獨特氣味的物質。 因此，吃含硫量高的食物，如大蒜，洋蔥，韭菜，西蘭花，菜花，捲心菜和布魯塞爾豆芽會導致人產生惡臭氣體。
為什麼豆子會產生氣體？
豆類（豆類）會產生氣體，因為它們含有特定的糖，稱為寡糖，人體不能完全分解。 低聚醣是大分子，不會像其他糖一樣分解和吸收，通過在小腸中發生的正常消化過程。 這是因為人體實際上不產生分解低聚醣的酶。
低聚醣使其一直通過消化道至大腸仍然完好無損，尚未消化。 生活在大腸中的細菌最終分解低聚醣。 這個過程就是產生最終必須從腸腔排出的氣體。
根據同樣的原則，進入大腸而未被小腸吸收的其他食物會產生氣體。 例如，壓力可能導致食物過快地通過消化道而不能被正確消化，最終導致大腸中產生更多的氣體。
如何防止豆類產生氣體
為了防止因食用豆類或其他食物而引起的氣體，必須將寡糖在到達大腸前分解並成為居住在那裡的常駐細菌的食物。
有一種分解寡糖的酶，稱為α-半乳糖苷酶。 這種酶（人體不能製造）來源於真菌黑曲霉 ，可以以品牌名稱Beano等購買。
α-半乳糖苷酶不適合糖尿病患者服用，因為它可能會導致血糖水平升高。 有黴菌過敏的人可能對α-半乳糖苷酶有過敏反應，所以在這些情況下可能不是一種選擇。 α-半乳糖苷酶可能會增加半乳糖水平，因此不應該被患有遺傳性疾病半乳糖血症的患者所使用。
一句話來自
只要它不會導致疼痛或過度腹脹，天然氣就是消化過程中正常和預期的部分。 事實上，天然氣是一種跡象，表明事情在腸道中應該是這樣。 天然氣本身不會造成任何實際損害，但如果造成太多麻煩，可以採取措施盡量減少天然氣。 那些認為自己真的氣體過多或氣體不適的人應該告訴醫生如何最好地管理氣體。
>來源：
Di Stefano M，Miceli E，Gotti S，Missanelli A，Mazzocchi S，Corazza GR。 “口服α-半乳糖苷酶對腸道氣體產生和氣體相關症狀的影響。” Dig Dis Sci 。 2007年1月; 52：78-83。 DOI：10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM，Hutchins AM。 “在3次餵食研究中，成年人對豆類食物消費脹氣的認識。” 營養J。 2011年11月21日; 10：128。 DOI：10.1186 / 1475-2891-10-128。