正如Emeril Lagasse所說的那樣，有時“將它踢出一個檔次”並添加一些“BAM！”來激活菜單很有趣。 無論你是吃墨西哥菜，印度菜還是印第安菜等民族食物，還是在大型比賽期間享用一些美味的布法羅雞翅，辛辣菜餚都是很受歡迎的食物。 但是，當這些辛辣食物導致我們中的一些人在幾個小時後跑到浴室時，這並沒有什麼樂趣。
了解為什麼可以幫助防止任何不幸的情況。 有時候人們認為這可能是他們消化道有問題的徵兆或症狀。 然而，身體對辛辣食物的反應是完全正常的，這僅僅是一個跡象，表明你的身體很難保護你免受任何感覺傷害。
用辣椒或辣椒等熱香料製成的食物含有一種稱為辣椒素的有效成分，它對我們的身體有刺激作用。 這就解釋了為什麼當你的皮膚接觸辣椒或莎莎醬時，會導致灼傷。 同樣，當你吃辛辣食物時，用涼水追逐它可以幫助緩解你剛吞下火球的感覺。
毫不奇怪，辣椒素還會刺激胃或腸的內層。 有些人可能會容忍它，但對於其他敏感腸道的人來說，它會引發導致腹瀉的過程。
辣椒素如何引起腹瀉
消化是一個高度編排的過程，從第一口開始直到我們消除我們的廢物。 一路上，食物通過各種器官，每一個都有重要的工作。 當我們吃辣椒素時，這種分子會刺激一種被稱為VR1受體的物質，它告訴我們大腦內部正在燃燒。
大腦試圖解釋這種刺激，並開始釋放人體自己的內啡肽阻斷劑。 這就是為什麼你可以有輕微的欣快感，你吃的那些辣翅膀越多，你想要的就越多。
由於辣椒素刺激小腸，所以它比正常情況下更快地移動並到達結腸。 在這裡，這個過程通常會減慢，但這些感受器被過度激活，並且作為防禦，結腸加快了整個過程。 這不允許結腸吸收水，最終使我們跑到廁所腹瀉。 作為離別禮物，人們有時會覺得自己的肛門著火了！ 別擔心， 當辣椒素通過肛門齒狀線下方，我們有更多的疼痛感受器時，這就是同樣的受體被激活。
當你應該看醫生
由熱或辛辣食物引發的腹瀉通常是自限性的，並且將在一兩天內解決。 在大多數情況下，家庭護理，例如在你的腸道上放鬆，吃非辛辣食物幾天會讓你度過最糟糕的時光。 保持水分充足並避免含咖啡因的飲料會加劇腹瀉也很重要。
如果症狀在一兩天內無法解決，或者惡化和/或導致脫水跡象，則需要進一步評估時給予醫療照顧。
預防
如果您經常遇到與熱或辛辣食物相關的腹瀉，認識和避免觸發食物總是最好的。 但是如果你還在試探，那麼可以嘗試一些技巧：
- 用一些乳製品吃辛辣食物，這已被證明可以中和這種效應。
- 少量的甜味劑將口中的受體結合在一起。
- 準備早晨後，通過使用一些低過敏性的濕巾！
隨著即將到來的超級碗派對或尾隨，有時你只需要吃一些辛辣的食物。 然而，你朋友可以毫無問題地吃掉那些超級熱翼的原因，並且你整天坐在洗手間裡的原因歸結於你在結腸中的 VR1受體。
請記住，如果你是一個患有辛辣食物的人，這不是一個壞跡象。 這是你的身體保護你免受強烈刺激物的方式。 下次有人為你提供另一個翅膀時，請說：“不，謝謝，我的接收器已經啟動。 我會喝一杯牛奶，你有多少間浴室？“