CiCi比薩與紐約每日新聞共同進行的一項調查顯示，美國人一生平均會吃至少6000片披薩。 無論你身在何處，比薩似乎都會成為現場。
如果你有食物過敏，你可以做些什麼來享受比薩？ 您應該確切了解使用哪些配料製作您喜歡的切片。
此外，您需要知道還有哪些其他選項可以讓您享受美味而安全。
學習可能令人驚訝，但事實仍然是，大多數披薩食譜含有一種或多種頂級食物過敏原。 八大食物過敏原包括牛奶，雞蛋，花生，堅果，小麥，大豆，魚類和貝類。 這些成分可以在比薩餅皮，沙司，奶酪或配料的任何部分中找到。 出於這個原因，如果你有食物過敏，你應該在咬一塊之前了解這些成分。 一旦你知道吃東西是安全的，或者找到了無過敏原的比薩餅選項，你可以享受美國最受歡迎的食物之一。
地殼
說到地殼，小麥通常是食物過敏者的問題。 小麥中的小麥和蛋白質，如麩質，通常存在於傳統的比薩餅皮中。
對於患有乳糜瀉或小麥過敏的患者，可以選擇其他的地殼選擇。
時下，比薩餐廳提供無麩質比薩餅皮，並且有使用無麩質穀物麵粉的食譜，如燕麥，莧菜，藜麥，玉米或大米。 另一種選擇是由花椰菜製成的地殼，其根本不含穀物。 這些選項是不同的，但仍然美味。
除小麥外，其他所關注的過敏原可能包括雞蛋。
通常人們也會使用花生或大豆油，這對花生， 樹堅果或大豆過敏的人來說是有問題的。 比薩餅皮可以用油菜籽油或橄欖油製成，所以請確保你找出你最喜歡的比薩餅店正在使用什麼。
番茄醬
對醬汁中的成分過敏並不常見，但有些人對西紅柿過敏，以及有口腔過敏綜合症的人 。 有些人可能對皮膚，果肉和西紅柿種子中含有的脂質轉移蛋白過敏。 在這些情況下，烹飪西紅柿不會完全消除在醬中保持活性的過敏原的量。
如果您不能在比薩醬中加入西紅柿或任何配料，可以選擇無白汁披薩片，沙拉披薩，甚至燒烤雞肉披薩。
奶酪
對於那些乳製品或牛奶過敏的人來說 ，傳統披薩不是一種選擇。 一些特色餐廳將能夠為那些不能擁有牛奶奶酪的人提供非乳製奶酪選擇。 例如，他們可能會提供大豆奶酪作為一種選擇。
還有沒有奶酪的切片，如瑪麗娜切片，沙拉切片和其他特色餡餅。
如果訂購個人派，您可以要求添加其他配料，也可以放棄奶酪。
盡量減少交叉污染風險
當涉及到過敏時，您還應該意識到任何潛在的交叉污染風險。 確保披薩店知道你的過敏。 如果你選擇獨特的配料，他們應該使用新鮮的食材來製作比薩餅。 通過使用相同的手套，或選擇可能與其他過敏原密切接觸的配料，接觸風險更大。
在典型的連鎖餐廳，您可能無法找到這些選擇。一旦您對選擇產品的安全性感到滿意，就敢於在訂購時盡可能具有創意！