了解常見的含有碳水化合物的食物作為單一交換
食物交換可以幫助您規劃膳食 - 當您患有糖尿病時， 規劃膳食非常重要。 本文特別關注碳水化合物交換。
當您使用交換系統跟踪碳水化合物攝入時 ，1碳水化合物交換等於15克碳水化合物。 糖尿病膳食計劃 ，碳水化合物計數的另一種方法是，您是否閱讀食物標籤以查看每份碳水化合物的克數。 知道你總是可以通過碳水化合物的總克數除以15來計算食物的碳水化合物交換。
含碳水化合物的食物包括澱粉，如麵包和麵食，水果，牛奶和奶製品，零食和大多數甜點。
如果您沒有方便的兌換名單，可能很難知道有多少食物等於1兌換。 此列表提供了包括碳水化合物交換在內的不同食品類別的快速概覽，以及各種食品的份量大小。 如果您選擇通過糖尿病交換清單計劃您的膳食，您可以找到更豐富的資源。
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澱粉澱粉是指澱粉類食物，包括麵包和麵食，其他穀物，澱粉類蔬菜，豆類和其他豆類。 它也可以包括一些澱粉類休閒食品，如椒鹽脆餅和餅乾。 這個清單告訴你每種食物的大小是否被認為是一種澱粉交換：
麵包 - 1片（1盎司）
穀物（冷，不加糖） - 3/4杯
大米，棕色或白色（熟） - 1/3杯
意大利面（熟） - 1/2杯
豆類和扁豆（熟） - 1/2杯
土豆 - 3盎司。
玉米 - 1/2杯
椒鹽脆餅 - 3/4盎司
爆米花 - 3杯
燕麥片（熟） - 1/2杯
全麥餅乾 - 3/4盎司
烤豆 - 1/3杯
冬南瓜 - 1杯
2 -
水果水果中含有天然糖，因此它是碳水化合物的來源，您需要將其納入糖尿病膳食計劃。 當你選擇水果時，要熟悉部分大小。 大多數水果不是很小......找到一個真正的小蘋果和小橙子，以獲得一小塊水果的基本構思。 以下是每種被認為是碳水化合物交換的不同水果的份量：
蘋果，香蕉，橘子，油桃 - 1個小
桃 - 1中等
葡萄柚 - 1/2
漿果 - 1杯
瓜 - 1杯或1/3 5“哈密瓜
果汁，不加糖 - 半杯
葡萄乾 - 2湯匙
3 -
乳業乳品含有稱為乳糖的天然糖。 因此，乳製品也需要作為碳水化合物計入膳食計劃。 這些乳製品的服務被認為是一個交換：
牛奶 - 1杯
酸奶，普通，無脂 - 3/4杯
4 -
甜品我們不要忘記甜點！ 只要你計入他們的飲食計劃，你就可以把它們放在你的飲食計劃中。這裡有各種甜點的大小，以及每個人值多少碳水化合物和脂肪交換：
餅乾 - 2小（1碳水化合物; 1脂肪）
冰淇淋 - 1/2杯（1碳水化合物; 2脂肪）
布丁，低脂牛奶無糖 - 半杯（1碳水化合物）
布朗尼 - 2“方形1碳水化合物; 1脂肪）
南瓜派 - 1/8餡餅（1碳水化合物; 2脂肪）
5 -
來源食品交換清單。 檢索2009年5月7日，來自國家心臟，肺和血液研究所 - 肥胖症教育計劃http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#1
Kulkarni，Karmeen D.，MS，RD，BC-ADM，CDE（2005）。 碳水化合物計數：糖尿病患者的實用膳食計劃選擇。 檢索2009年5月7日，來自臨床糖尿病http://clinical.diabetesjournals.org/cgi/content/full/23/3/120#TBL1