如果您患有慢性腎病 ，您的醫生可能會與您討論如何通過藥物治療和飲食改變來控制您體內的鉀水平。 高鉀血症 （血液中含鉀過多時）在慢性腎臟疾病患者中很常見，並且管理非常重要，以免致命。
什麼是鉀，它有什麼作用？
鉀是主要的膳食礦物質之一，還有鈣， 鎂 ，氯化物，磷和鈉。
它對於正常的肌肉和神經系統功能至關重要，它有助於調節身體的酸鹼平衡，並與鈉共同維持正常的血壓水平。
一般的成人每天應該有大約4700毫克的鉀，但是如果你是限制鉀的飲食，你需要注意鉀含量高的食物。
在限制鉀的同時吃健康飲食
由於鉀在調節血壓方面基本上抵消了鈉，所以知道鉀含量高的食物通常被認為是健康食品，特別是水果和蔬菜，這並不奇怪。 為了遵循低鉀飲食，你需要限制一些健康食品。 但別擔心 - 有很多健康的食物，你仍然可以吃。
隨著減少你的鉀攝入量，避免酒精，高脂肪食物和快速營養不太好的食物也是一個不錯的主意。
它也可能有助於喝更多的水（問你的醫生每天應該喝多少水）。
高鉀血症通常是由疾病或藥物引起的，但在極少數情況下，如果一個人服用大劑量鉀補充劑，就會發生高鉀血症。 雖然鉀是必需的營養素，但最好不要使用鉀補充劑，除非醫生指示這麼做。
高鉀的食物
菠菜，胡蘿蔔，羽衣甘藍，甜菜，瑞士甜菜，芋頭，朝鮮薊，番薯，山藥，番茄，土豆，鱷梨，甜菜，白菜，秋葵，南瓜，南瓜，歐洲蘿蔔，布魯塞爾芽菜和蘑菇等蔬菜，鉀含量都很高。 那些用這些蔬菜做的零食或配菜也是如此。
所有需要避免使用木瓜，瓜類，芒果，乾果，棗，油桃，石榴，香蕉，獼猴桃，梨，杏，西梅和番茄製品時，都需要避免高鉀血症。
除了奶酪和酸奶油之外，避免乳製品是必不可少的，在下一節中會提到。 削減酸奶，普通調味牛奶和酪乳。 你還需要注意糖蜜，水果，蔬菜汁和運動飲料。
全穀類食物是另一類通常被認為健康的食物，但它們的鉀含量很高，所以你也需要注意它們。 這包括麩皮，格蘭諾拉麥片，燕麥和燕麥片，麵包，烘焙食品和全麥穀物。
像斑豆，腎，黑色或海軍豆等乾豆都含鉀量高，扁豆，利馬豆和大豆也是如此。 堅果，花生，花生醬和南瓜種子也需要避免。
三文魚，大比目魚，蛤蜊和紅肉也可以含鉀量高。
鹽替代品值得自己記下。 它們可能不含鈉，但當鉀用作替代品時，它們變得鉀含量高。 不要使用任何含鉀的鹽類替代品。 相反，使用草藥混合物和調味料。
你可以吃的健康，低鉀食物
這似乎是一個相當長的鉀含量較高的食物，但如果您患有高鉀血症，它可能會幫助您查看一些您可以吃的食物。
你仍然可以吃一些水果和蔬菜。 例如，綠豆和蠟豆的鉀含量較低。
辣椒，甜菜，茄子，捲心菜，water薺，蘆筍，西蘭花，黃瓜，玉米，苜蓿芽，蘿蔔，豌豆和捲心萵苣也是如此。
就低鉀水果而言，您可以享用蘋果，黑莓，藍莓，櫻桃，桃子，葡萄柚，新鮮李子，覆盆子，葡萄，蔓越莓，檸檬，酸橙和草莓 - 均可以安全地食用低鉀飲食。
飲食中不允許有硬質奶酪，奶酪和雞蛋。 米粉是牛奶的良好替代品。
儘管避免使用全穀物是一個好主意，但白色精製麵粉還不錯，所以您可以使用精製麵粉製作餅乾，玉米片，英式鬆餅，意大利面，烘焙食品和穀類食品。 你也可以有餅乾，甜甜圈，米飯和爆米花。 當然，並非所有這些都是健康的選擇，所以適度地享受。
新鮮家禽，包括雞肉和火雞，適合低鉀飲食。 鮮豬肉也可以接受。 只要避免香腸，培根或其他可能含有含鉀添加劑的肉類。
健康低鉀膳食和小吃的例子
早餐例子：
- 白麵包加果醬，一小杯葡萄汁和一個煮雞蛋。
- 玉米片加米奶和新鮮藍莓，烤黃油，肉桂和糖。
- 炒雞蛋，奶酪和新鮮的草莓。
午餐例子：
- 用白麵包，切成薄片的黃瓜，奶油芝士和蒔蘿雜草製成的三明治。
- 白麵粉玉米餅，辣椒，洋蔥，辣椒粉和酸橙雞肉法加它。
- 白麵條配蘆筍，辣椒，洋蔥配橄欖油和香草。
晚餐例子：
- 土耳其肉餅用雞蛋，白麵包屑，歐芹和辣醬油，綠豆和白米製成。
- 配咖哩醬，西蘭花和胡蘿蔔的雞肉，以及用冰山萵苣製成的小沙拉。
- 瘦豬排配涼拌捲心菜和紅甜菜。
小吃理念：
- 與奶酪切片的白色薄脆餅乾。
- 奶酪和藍莓。
- 用覆盆子，米漿和碎冰製成的冰沙。
低鉀飲食技巧
閱讀所有商店購買的食品上的標籤。 新的營養標籤要求顯示鉀的數量，但在此之前您可以查看成分列表以確保幾乎沒有含鉀豐富的食物。
水是一種很好的飲料，但您也可以在低鉀列表中喝檸檬水和水果製成的果汁。 茶也是可以接受的，可以用熱或冰，檸檬，糖或蜂蜜。
始終瞄準健康食品。 如果您需要減肥或增重，請諮詢您的醫生和營養師，他們可以幫助您確定每天消耗的卡路里數量。
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