植物甾醇是一系列在各種植物產品中發現的化學物質。 過去幾年來，人們對這些化學品的心臟健康益處進行了大量討論。 一些研究表明，植物甾醇可以幫助適度地將你的“壞”膽固醇或低密度脂蛋白平均降低10％。 但你在哪裡可以找到這些健康的化學物質 好消息是植物甾醇可以在各種容易獲得的產品中找到，從補充劑到不少健康食品。
食品添加植物甾醇
植物甾醇降低低密度脂蛋白的功效促使一些食品製造商在他們的一些食品中補充植物甾醇。 植物甾醇通常在含有少量或不含植物甾醇的食品的生產過程中添加。 當地的雜貨店有幾種食用植物甾醇的食物，包括：
- 沙拉醬
- 人造黃油和塗抹醬
- 起司
- 橙汁
- 小吃食品，如餅乾餅乾和薯片
這些食物會清楚地顯示他們的包裝上含有植物甾醇。 儘管用植物甾醇補充食品的研究表明，它們可以稍微降低LDL，但沒有對這些產品進行長期研究。 此外，食用含有植物甾醇的小吃食品，如薯片或餅乾，可能會對控制你的膽固醇，特別是加入食物中的糖和脂肪有抵觸作用。
在購買任何已添加植物甾醇的食物之前，應檢查營養標籤以確保食物健康。
自然地包含植物甾醇的食物
還有幾種天然含有植物甾醇的健康食品。 這些食物中的植物甾醇含量可能有很大差異。
這些食物包括：
- 蔬菜
- 水果
- 全穀類
- 豆類和扁豆
- 堅果
雖然這些食物含有植物甾醇，但在這些食物中發現的植物甾醇含量很少。 因此，為了看到這些降低膽固醇的益處，您需要消費大量這些食物。 儘管如此，上述所有上述食物都是健康的，並含有其他對膽固醇有益的成分，如纖維，維生素和其他營養素，使其成為降脂飲食中的良好食品。
植物甾醇補充劑
含有植物甾醇的各種補充劑可以在大多數雜貨店和藥店中找到。
通常位於維生素或天然產品過道中，植物甾醇補充劑可以單獨使用或與其他維生素和礦物質結合使用。 它們通常屬於各種不同的品牌，但可能包含以下一項或多項：
- 植物甾醇
- 菜油
- 植物甾醇
- β-谷甾醇
- 甾醇酯
- 甾烷醇酯
- 甾醇
雖然您有可能通過服用補充劑獲得更多的植物甾醇，但有些研究表明，某些補充劑中的植物甾醇可能在製造過程中失去活性，因此不能有效降低您的膽固醇。
此外，您可能無法獲得含有植物甾醇的健康食品可能提供的額外營養素。 其中一些補品也可能會導致副作用 。 所以，如果您正在考慮服用植物甾醇補充劑，請確保您首先諮詢您的醫療保健提供者。
資料來源：
Ostund RE。 植物甾醇，膽固醇吸收和健康飲食。 血脂。 電子酒吧2007年1月9日。
Malinowski JM和Gehret MM。 植物甾醇用於血脂異常。 Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173。