Splenda是癌症預防飲食中的安全替代糖嗎？
人造甜味劑Splenda（三氯蔗糖）會導致癌症嗎？ 在癌症預防飲食中它是否可以替代糖？
如果你谷歌的問題“Splenda是否會導致癌症”，你會得到答案，說是和不。 一些文章引用的研究發現老鼠患有白血病，並且說是的，相反，您可能會讀到一些研究，認為Splenda不會增加患癌風險並且安全，即使在孕婦和哺乳期婦女中也是如此。
哪個答案是正確的？
什麼是Splenda（三氯蔗糖）？
Splenda以通用名稱sucralose而聞名，是一種非營養性甜味劑，其甜度是餐桌糖的600倍。 它於1998年首次被批准為桌面糖代用品，並於1999年被批准為通用甜味劑。 目前，Splenda估計至少存在4500種不同的產品，從甜品混合到糖漿，至少在80個國家有售。
三氯蔗糖由普通的白糖（蔗糖）開始製備。區別在於在人造甜味劑中，三個氫氧鍵被氯原子取代。 雖然人們對該化合物中的氯原子大肆宣傳（因為氯可能是癌症的危險因素），但這些氯原子並不以令人擔憂的形式存在。
三氯蔗糖與消化道中的神經細胞（化學感受器）相互作用，這在我們的大腦解釋甜味感覺中起作用。
如果您對目前可用的不同糖替代品感到困惑，這裡將比較美國目前正在使用的人造甜味劑 。
關於人造甜味劑的爭論
關於糖代用品的確存在爭議。 人造甜味劑周圍的癌症污名被認為源自20世紀70年代實驗室老鼠在糖精試驗期間發生膀胱癌。
據報導，雖然沒有人患癌症的報導與糖精有關，但由於阿斯巴甜的批准（這可能比Splenda更受關注），恥辱仍然存在並繼續存在。
另一方面，美國人平均每天攝入大量糖，據報導每天攝入22茶匙，並伴隨著肥胖和糖尿病的增加。
我們可以用任何一方的論據來填寫小說，但為了我們的目的，我們將單獨考慮Splenda（三氯蔗糖），以及我們了解到它是否會導致癌症或導致健康問題增加癌症風險。
了解致癌性/遺傳毒性
在討論研究之前，定義一些術語是有幫助的。 致癌性是指物質致癌的能力。 基因毒性是一個相似的術語。 它指物質破壞基因（每個細胞核內的DNA內的基因）的能力。
癌症通常始於一系列基因突變和其他遺傳損傷導致細胞分裂並失控。 換句話說，它是基因毒性（破壞基因的能力），通常會使物質致癌。
Splenda（三氯蔗糖）是否導致癌症的管理回答
首先，監管委員會決定Splenda是否會導致癌症。
基於110多項研究（物理化學和藥代動力學/毒代動力學研究），在實驗室，動物和人類中，Splenda被認為是安全的。 美國食品及藥物管理局已批准將三氯蔗糖用於消費市場，不受限制。
此外，發現評估代謝產物（三氯蔗糖被人體代謝的分解產物）的研究沒有致癌潛力。 總體而言，發現三氯半乳蔗糖在體外和體內研究中均不具有致癌性或遺傳毒性的潛力，即使在高劑量下也是如此。 體外研究是指那些通常在實驗室中在實驗室中進行的研究，而體外研究評估了一種物質在實驗室動物或人體內相互作用的方式。
Splenda（三氯蔗糖會導致癌症嗎？ - 研究
我們聽說過FDA要說什麼，但讓我們來談談研究報告的內容，他們不說的內容以及未研究過的內容，以便您可以自行做出有關您是否希望包括Splenda在你的飲食。
除了2016年意大利研究之外，大多數研究並未顯示Splenda癌症風險增加。 在這項研究中，研究三氯蔗糖在瑞士小鼠中的作用，發現接觸較高劑量三氯蔗糖的雄性小鼠發生白血病的風險增加。 製造商的後續研究未能顯示這種關聯，但研究實際測試了什麼？
Splenda（三氯蔗糖）和白血病研究著眼於從子宮內（產前）開始以三種不同劑量給予三氯半乳蔗糖並在其整個壽命期間持續的小鼠。 在與普通人劑量相當的劑量下，白血病的風險不會增加。 然而，在人的一生中使用的劑量大約相當於人類每日推薦攝入量的四倍。
這樣的研究很難解釋。 當然，大多數成年人不會每天使用推薦的最大量的三氯蔗糖四倍。 但是什麼量是安全的？ 一般來說，認為對致癌物質沒有安全限制。 這也只是一項研究 - 儘管與其他研究相比相對較大。
與我們生活中的許多風險因素相比，如果這確實意味著癌症風險增加，那麼相對於我們每天接觸到的其他風險因素，它可能很小。 例如，據認為，家庭氡暴露每年導致27,000例肺癌死亡 （大約有40,000例與乳腺癌有關的死亡），但許多人沒有花時間購買10美元的測試套件，以確定他們的家是否是一個問題。
蔗糖（三氯蔗糖）和炎症性腸病
除了癌症的風險，三氯蔗糖已被發現在消化道中有一些令人擔憂的行為。 換句話說，它不是“惰性”或完全不活動的。 由於本文正在探討可能的癌症風險，因此我們將堅持可能影響癌症形成的研究結果 - 即使是遙遠的。
Splenda（三氯蔗糖）似乎減少了腸道中“好”細菌的數量。 我們知道，腸道內有足夠的好菌與腸道內有“壞”細菌一樣重要或重要。 尚不確定這是否有任何意義，或者這與另一個發現有關 - 三氯蔗糖是炎症性腸病的危險因素。 我們需要明確表示某事是一個風險因素並不意味著這是一個原因。 例如，年齡較大是許多癌症的風險因素，但不是癌症的原因。 炎症性腸病（IBD）包括諸如克羅恩氏病和潰瘍性結腸炎的病症。
我們知道炎症性腸病會引起結腸癌的風險 。 此外， 一些IBD治療會增加癌症風險 。 知道這一點，我們不一定會得出三氯蔗糖可能導致癌症的結論（通過誘發IBD，這反過來導致某人患癌症），但問這個問題仍然很重要。
Splenda可能會增加食慾並影響肥胖
您可能熟悉研究震動了電波：含有人造甜味劑的蘇打水可能實際上增加了肥胖的風險。 許多研究都針對減肥人造甜味劑進行了研究，儘管在這裡沒有時間來解決這個問題，但至少在一項研究中發現Splenda（三氯蔗糖）會增加食慾。 由於肥胖是癌症的一個強大危險因素（與吸煙幾乎相當頭痛）和糖尿病（通常與肥胖有關）是癌症的獨立危險因素，因此這是一個需要更徹底研究的重要話題。
考慮到該化合物通常用於避免與糖相關的卡路里，發現三氯蔗糖可增加食慾相當具有諷刺意味。 然而，真正令人擔憂的是，美國人普遍消費太多的糖，而肥胖幾乎已經成為流行病。
Splenda（三氯蔗糖）和Heat
在正常使用條件下進行安全性研究，研究三氯蔗糖的效果和穩定性。 一些研究人員提出這樣的問題：“然而，如果三氯蔗糖暴露於高溫，比如烹飪，會發生什麼？” 在這種情況下（即使在溫和加熱的情況下）也會有更多的擔憂。 在高溫下烹飪三氯蔗糖會產生稱為氯丙醇的化合物，它們可能是有毒的化合物。
Splenda的生態影響
由於三氯蔗糖進入供水系統並存在於地下水中，科學家們一直在試圖研究這種可能存在的生態效應。 目前我們只是不確定。
Splenda（三氯蔗糖）健康和癌症的底線
目前，幾乎沒有證據表明三氯蔗糖 - 以正常量使用且未加熱 - 有助於癌症風險。 遵循“適度的一切”規則，對於那些渴望甜點的人來說，一點點Splenda可能不值得煩惱。
值得注意的是，雖然很多人都在擔心我們對人造甜味劑還不了解，但我們生活中可能存在許多其他風險 ，可能更值得我們關注。
資料來源：
Berry，C.，Brusick，Cohen，S.，Hardisty，J.，Grotz，V.和G.Williams。 三氯蔗糖無致癌性：科學與管理理念回顧。 營養和癌症 。 68（8）：1247-1261。
切薩雷馬爾托尼癌症研究中心。 三氯蔗糖在飼料中施用，通過壽命從體內開始，誘導雄性瑞士小鼠中的造血瘤形成。 國際職業與環境衛生雜誌 。 22（1）：7-17。
Grotz，V.和I. Munro。 三氯蔗糖的安全性概述。 監管毒理學和藥理學 。 （1）：1-5。
Li，R.，Zheng，J.，Jiang，M.，Liu，Y.，Qin，X.和X. Wang。 用三氯蔗糖和糖精處理大鼠的糞便中消化性蛋白酶增加和β-葡萄醣醛酸酶降低 - 另一個關鍵證據表明這些膳食化學品可能是炎症性腸病的重要致病因素。 炎症性腸病 。 22（8）：E29-30。
Schiffman，S.和K.Rother。 三氯蔗糖，一種合成有機氯甜味劑：生物問題概述。 毒理學與環境健康雜誌。 B部分，評論評論 。 16（7）：399-451。
Soffritti，M.，Padovani，M.，Tibaldi，E.，Falcioni，L.，Manservisi，F.和F. Belpoggi。 阿斯巴甜的致癌作用：監管再評估的迫切需求。 美國工業醫學雜誌 。 （4）：383-97。
Wang，Q.，Lin，Y.，Zhang，L.et al。 三氯蔗糖通過NPY和神經元禁食反應促進食物攝入。 細胞代謝 。 24（1）：75-90。