不容忍並不意味著你必須完全避免乳製品
當你喝牛奶時，你會得到氣體，腹脹，腹瀉或其他胃部異常嗎？ 這些是一些乳糖不耐症的跡象，這意味著你的身體可能無法正確消化某些乳製品中發現的糖。 這是相當普遍的，有些方法可以在你的飲食中減少乳糖而不會完全切斷乳製品。
概觀
乳糖不耐症是由於無法消化乳糖而導致的飲食不耐症。 這是牛奶中的主要成分之一。 它是由特定酶 - 乳糖酶缺乏引起的 - 身體用來消化糖。
乳糖不耐症的治療包括補充人體乳糖酶的供應或避免含乳糖的食物。 需要注意的是，乳糖不耐症與兒童常見的牛奶過敏不同 。
有三個原因可能導致乳糖不耐症：
- 最常見的情況是，隨著年齡的增長，出生時體內出現的乳糖酶會隨著時間的推移而降低。 這是一種稱為“乳糖酶非持續性”的情況。
- 它也可能是由另一種消化疾病引起的。 這些疾病包括克羅恩病和乳糜瀉 ，儘管它可能是胃腸疾病的結果，可能會損害乳糖酶生成細胞。 這種不容忍可能是暫時的。
- 第三個原因是遺傳性的，從出生開始。 這可能導致嬰兒不能消化母乳並需要不含乳糖的配方。
症狀
乳糖不耐症的症狀主要是胃腸道疾病，可能包括痙攣，氣體，腹脹，噁心或腹瀉。 大多數時候，這些症狀發生在吃奶製品後半小時到幾個小時之間。
診斷
數量驚人的人自我診斷他們的乳糖不耐症。 在其中一些情況下，他們可能實際上並沒有缺陷。 如果您擔心，最好與您的醫生交談，以獲得專門針對您的健康和醫療需求量身定制的正式診斷和建議。
乳糖不耐症可以通過各種測試來診斷。 這些包括空腹血液測試，測量乳糖消化副產物的呼氣測試或測量糞便中未消化的乳糖的測試。 糞便測試通常用於嬰兒。
除了這些用於診斷乳糖不耐症的測試之外， 消除飲食也可能是有用的。
治療
乳糖不耐症的最簡單治療是避免乳製品。 也可以在食用乳製品之前服用非處方型乳糖酶補充劑 。 採取這些措施時務必遵循包裝指示。
一些高乳糖乳製品如牛奶和冰淇淋以無乳糖形式提供。 這意味著他們已經添加了乳糖酶以分解乳糖，所以你的身體不必這樣做。
有證據表明，益生菌 - 天然存在於消化道中的有益菌 - 可能有助於緩解某些乳糖不耐症患者的症狀。
飲食變化
許多乳製品含有高水平的乳糖。 這些包括牛奶，鮮奶油，黃油，冰淇淋，奶油芝士和奶酪。
然而，發酵乳製品是通過讓細菌將乳中的部分或全部乳糖轉化為乳酸而形成的。 結果，這些乳製品的乳糖比新鮮牛奶低。 發酵乳製品包括酸奶，開菲爾，酸奶油，酪乳和奶油。
硬奶酪也僅由牛奶蛋白製成，並且包含很少或不包含乳糖。
應對
患有乳糖不耐症的人可以在沒有症狀的情況下消化乳糖的量。
有些人可以吃含有少量乳糖的食物，而另一些人則需要更嚴格地避免使用乳製品。
請注意，乳製品可以在意想不到的產品中找到。 這些包括金槍魚罐頭，沙拉醬，巧克力，人造黃油調味料和人造黃油。
繼發性乳糖不耐症 - 由另一種疾病引起的乳糖不耐症 - 通常隨著其他疾病的發展而緩解。 消化道疾病後短時間內避免使用乳製品可能是一個好主意。
非處方乳糖酶補充劑和無乳糖牛奶可以有效控制乳糖不耐症症狀。 益生菌 - 有益細菌的補充品 - 也是控制乳糖不耐症症狀的可能有效手段。 如果你的醫生認為益生菌可能是有益的，你可以採取酸奶（如果你的身體耐受酸奶）或膠囊（通常在保健食品商店的冷藏部分）的形式。
如果您確實需要完全避免使用乳製品，請務必更換牛奶中的營養素。 所有在牛奶中發現的主要營養成分都廣泛用於其他常見食品。
資料來源：
> He T，等。 酸奶和雙歧桿菌對乳糖不耐受患者結腸微生物的影響 應用微生物學雜誌。 2008; 104（2）：595-604。
>國家糖尿病，消化和腎臟疾病研究所。 乳糖不耐受情況說明書。 2014年
> Silanikove N，Leitner G，Merin U.乳糖不耐症與現代乳品業之間的相互關係：進化和歷史背景的全球視角。 營養成分。 2015; 7（9）：7312-7331。