種子過敏是罕見的，但它們正在上升
當你遵循無堅果樹的飲食時，你可以吃種子嗎？ 這是一個常見問題，讓許多人對堅果過敏有疑問，他們是否可以享用向日葵，罌粟，南瓜和芝麻。
簡單的答案是你可以吃這些種子，因為它們都不是堅果。 每個來自與堅果生產樹木沒有密切關係的植物家族。
因此，它們不一定包含樹堅果所具有的相同致敏蛋白。
事實上，這些種子中的一些通常被用於烹飪，作為人們遵循無堅果飲食的樹堅果和花生的替代品。 它們實際上具有顯著的營養價值，並且味道有點相似。
這就是說，種子過敏症正在增加，它們會引起嚴重的反應，包括過敏反應。 僅僅因為它們與樹堅果沒有關係，並不意味著你對種子也不會過敏。
是否有可能對種子過敏？
除了有樹堅果過敏外，還可能對某些種子過敏。 有些種子比其他種子更容易引起問題。 總體而言，估計全球只有0.1％的人口有種子過敏。
芝麻籽過敏是以色列和澳大利亞等國家較為常見的過敏症 ，食用含芝麻醬的食物如芝麻醬的含量較高。
它也被認為是加拿大食品檢驗局十大過敏原之一。
你的過敏專家是芝麻種子是否適合你的飲食的一部分，尤其是如果你有其他食物過敏的建議的最佳來源。
在美國，芝麻過敏影響到每1000人中就有一個，使得它比其他過敏更少見。
然而，芝麻過敏可能是嚴重的，並且在某些情況下，它可能引起過敏反應。
罌粟種子也可能導致潛在的嚴重過敏反應。 如果你對樹堅果（特別是榛子）或花粉過敏，情況尤其如此。 罌粟種子過敏比芝麻種子過敏更罕見。 但是，沒有可靠的估計有多少人可能擁有它們。
已經有一些報告對葵花籽過敏，包括對種子的過敏反應。 然而，像罌粟種子過敏，葵花籽過敏似乎是罕見的。
最後，可能對南瓜子過敏，但這種情況非常罕見。
它可能不是種子本身
研究人員在一項研究報告中指出，從1930年到2016年期間對種子的過敏反應，研究人員指出，一些反應可能不是由於種子本身。
在少數情況下，變態反應專家確定種子上的黴菌或花粉實際上是負責任的。 黴菌從被污染的種子中吸入，發現一些向日葵種子仍含有花中的花粉。
與螺母交叉接觸是一個問題
儘管對樹堅果或花生過敏的人可以在沒有問題的情況下吃種子，但您需要了解加工過程中交叉污染的可能性。
例如，一些製作葵花籽黃油的公司也生產堅果黃油或花生醬。 對於任何嚴重樹堅果或花生過敏的人來說，他們的替代種子產品不會是好的選擇。 總是聯繫公司檢查共享設備或共享設施。
一句話來自
研究幾十年種子過敏報告的研究人員確實注意到對這些種子的過敏反應正在上升。 芝麻是特別值得關注的。 他們還指出，種子越來越多地用於各種食物，而傳統上包括種子傳播的國際美食，我們可能會看到報導病例增加。
在這個問題上需要進一步的研究。 但是，如果您有過敏史，與您的過敏專家或醫生討論這些種子和種子油是明智的。 記住對種子的過敏反應也很重要，所以請謹慎對待。
>來源：
>加拿大食品檢驗局。 食物過敏和過敏原標籤 - 消費者信息。 2016年
>食物過敏研究和教育。 其他過敏原。 2017年。
> Hsu DC，Katelaris CH。 是'無堅果'向日葵黃油安全的兒童花生過敏？ 澳大利亞醫學雜誌。 2007; 187（9）：542-43。
> Patel A，Bahna SL。 對芝麻和其他常見食用種子的超敏感性。 過敏。 2016; 71（10）：1405年至1413年。 DOI：10.1111 / all.12962。