幾千年來，芝麻種子被用於各種原因。 它們有3種不同的顏色可供選擇 - 白色，黑色和棕色。 芝麻種子被各種文化用於食物，包括西方社會作為快餐配菜。 芝麻油從種子中提取，用於配方，以及藥品和化妝品。
什麼是芝麻過敏？
芝麻過敏不是一個新問題。 雖然它在1950年首次被描述，但它似乎是一個日益嚴重的問題。 最近的一項研究顯示，芝麻過敏是澳大利亞兒童中第四種最常見的食物過敏，其發生在蛋，牛奶和花生之後。 最近的另一項研究表明，以色列兒童的芝麻過敏比花生過敏更常見，只有牛奶和雞蛋過敏才是更常見的食物過敏。 芝麻過敏似乎影響所有年齡段，這意味著這種食物過敏不常出現。
芝麻過敏的症狀可能包括蕁麻疹/血管性水腫 ， 過敏性鼻炎 ， 哮喘 ， 特應性皮炎 ， 口腔過敏綜合徵甚至過敏症狀 。 其他人由於直接暴露於含有芝麻過敏原的化妝品或藥品而導致接觸性皮炎 。
芝麻過敏是否會讓其他食物過敏患者面臨風險？
由於芝麻過敏原在生化結構上與花生過敏原相似，因此芝麻過敏的人由於吃花生而有過敏反應的風險，反之亦然。
這就是所謂的交叉反應 - 當一種物質與另一種物質如此相似以至於免疫系統對待它們都是一樣的。 芝麻過敏原與黑麥，獼猴桃，罌粟籽和各種堅果（如榛子，黑胡桃，腰果，澳洲堅果和開心果）之間似乎也存在交叉反應。
因此，芝麻過敏的人應該避免上述食物，直到過敏科醫生可以對這些相關食物進行過敏測試和/或口服食物挑戰。
資源：
> Gangur V，Kelly C，Navuluri L.芝麻過敏：全球比例越來越大的食物過敏。 安過敏哮喘免疫學。 2005; 95：4-11。