姜根莖早已被用作食品和醫藥
姜（ 生薑 ）是一種原產於東南亞的草藥，已被用作食品添加劑超過4000年。 作為一種藥物補充劑，它已經使用了超過2,500年。 它是生薑植物的“根”（實際上不是真正的根，而是根莖），對醫學和調味食物最有用。
姜根莖中的化合物，稱為油樹脂，具有抗菌和抗氧化特性。 生薑也被證明可以增加胃動力：胃排空胃內容物的時間。
使用
姜可能是最出名的反噁心屬性。 它已被研究用於治療手術後和化療後的噁心並被發現是有效的。 同樣，生薑也可用於治療暈動病和減少腸胃脹氣（氣體） 。
姜有很多種形式：粉末，水晶和新鮮的根。 它可以作為飲料（茶，薑汁啤酒，薑汁啤酒）的補充劑，作為食物調味劑，或者乾脆食用。 然而，對於治療用途，補充劑可能更易於使用，因為它清楚了正在服用多少。 當生薑在食物或茶中時，不知道它有多少被使用，或者它是否足以治療它被攝入的狀況。
為了緩解噁心，薑一般每4小時服用200毫克的劑量。 為了緩解腸胃氣脹，薑一般以每天2至3次250-500mg的劑量服用。
與藥物的相互作用
重要的是要記住，僅僅因為生薑是天然的，可以在雜貨店或健康食品商店中找到，並不意味著在所有情況下使用都是安全的。
姜可以與處方藥物相互作用，所以它應該與醫生討論，特別是在服用其他藥物時。 這是因為生薑對處方藥可能有以下效果：
- 可能與肝素有不良反應
- 可能與噻氯匹定（Ticlid）
- 可能與華法令（Coumadin）有不良反應
懷孕期間使用
生薑一般被認為在懷孕期間安全使用。 指南建議在頭三個月使用適量的生薑（劑量為250毫克，每日服用4次）。 但是，在醫生的懷孕期間總是討論使用生薑補充劑（或任何補充劑）。
來源
茶：浸泡5至10分鐘的¼茶匙薑末含有250毫克
薑汁： 8盎司含1克
生薑晶體： 1平方英寸含有500毫克
警告
有些情況下，應該停止生薑補充劑。 生薑可能會增加手術過程中出血的風險，因此在進行任何手術前應停止使用薑。 告訴你的醫生，如果你在手術前的一段時間內吃過生薑或服用任何生薑補充劑。
生薑也可能成為有膽結石病史的人的問題。
大量的薑可能會增加膽汁的流動。 如果有任何石頭存在，它們可能會阻塞膽管。 這種潛在的並發症有些爭議，這就是為什麼有膽結石病史的人與醫生討論薑的使用是重要的。
生薑可能被建議治療胃灼熱，但一些人報告說，他們實際上在服用薑後會出現胃灼熱，但這並不常見。 如果服用薑片或服用薑片後出現胃灼熱，請停止使用。
一句話來自
除了上面提到的情況，薑一般被認為是適當劑量的安全。
不建議服用大劑量的薑（或任何補充劑）。 服用後如果有任何意想不到的副作用，請停止使用薑。 任何補品，包括生薑，都應該提交給醫生，以確保它不與任何其他藥物或治療相互作用。
資料來源：
Hu ML，Rayner CK，Wu KL，等人。 “生薑對胃動力和功能性消化不良症狀的影響”。 世界胃腸病學雜誌：WJG 。 2011; 17：105-110。
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國家補充和替代醫學中心。 “姜。” 國家衛生研究院 2012年4月。
自然標準研究合作。 “姜（生薑）。” 自然標準2013年6月25日。
德克薩斯大學奧斯汀分校護理學院家庭護理實踐項目。 “妊娠早期（小於或等於20週妊娠）噁心和嘔吐的評估和管理”。 德克薩斯大學奧斯汀分校護理學院。 2002年5月。