國際信封製造商協會表示，信封膠沒有麩質，它代表信封製造商，並提供關於信封製作的公共教育。
該協會的網站列出了“信封粘合劑中是否含有麵筋？” 作為一個常見問題，並在回答中說：“可去除膠粘劑來源於玉米澱粉，不含小麥或黑麥麩質。”
此外，Amy Ratner在2007年秋季刊的“ 無麩質生活 ”雜誌上報導說：“美國實際上只有少數信封膠水生產商，新澤西州的公司National Starch＆Chemical是美國最大的膠粘劑供應商之一一個公司的發言人說，它使用無麩質的玉米製成膠水。“
然而，另一個來源與這種關於信封膠水來源的信息相矛盾。 一位為赫芬頓郵報撰寫的牙醫Thomas Connelly博士報導，大多數信封膠不是由玉米製成的。 Connelly博士表示，膠水是由阿拉伯膠製成的，這是一種來自金合歡樹的硬化樹液。 相思樹種植在非洲和印度。
現在，玉米和阿拉伯樹膠都被認為是無麩質的（假設它們不是以引入麵筋交叉污染的方式生產的）。
但是你可能想要考慮一下這個問題：Connelly博士質疑信封工廠（畢竟不是食品工廠）一般是否乾淨衛生。
當然，他沒有提及腹腔疾病或非腹腔麩質敏感性 ，並且他沒有提出任何可能從包膜上糊化 ......但他也不建議舔信封。
現在，沒有人（包括Connelly博士）認為信封膠有毒。 （請記住，經典的Seinfeld情節，喬治的未婚夫蘇珊因舔信封給他們的婚禮邀請而死？
這不是真的。）但是，即使信封膠似乎不包含任何麵筋成分，您可能有理由避免它。 它的味道令人討厭，例如。
幸運的是，自粘信封在辦公用品商店很容易買到，但我發現它們上面的膠水有點懦弱 - 信封並不總是保持密封狀態，這就在我當地郵局的路上，所以我擔心他們會在途中打開他們的最終目的地。
但是，這是一個很容易解決的問題：只需在皮瓣上使用一點膠帶，或者（如果您想徹底）用膠棒密封信封。
至於郵票，郵局的一位發言人告訴拉特納，郵票上也沒有麩質。 無論如何，郵票粘合劑中的成分要少得多，因為絕大多數郵票現在都有壓粘膠，並且可以壓在郵件上而不需要舔它們。