證據點指向地中海飲食
心血管專家都同意，飲食健康飲食對於降低患冠心病（CAD）的風險很重要。 但是如果你已經有CAD，甚至可能有心肌梗塞 （心髒病發作）， 心絞痛或急性冠脈綜合徵 ？ 對你來說正確的飲食有多重要？
直到最近，對CAD患者的飲食建議更多的是基於信仰而不是科學。
這是因為堅定的科學證據表明健康的飲食可以顯著改善已經患有CAD的人的心臟結果。 然而，在過去的幾年裡，情況變得更加清晰。
美國心臟協會和歐洲心髒病學會為CAD患者提供的當前飲食建議強調，要多吃新鮮水果和蔬菜，避免飽和脂肪，反式脂肪和高脂肪乳製品。 此外，歐洲人每周至少指定吃兩次油性魚。
這些一般的飲食指導方針可能是最好的地中海飲食 。
什麼是地中海飲食？
地中海飲食沒有“官方”定義。 這是選擇反映地中海地區居民傳統飲食習慣的名字。 地中海飲食主要是植物性飲食，包括大量的水果，蔬菜，豆類，堅果和全穀類食品，以及適量的奶酪，雞蛋和酸奶，每週還有一些魚和其他海鮮，以及家禽。
特別是地中海飲食的特點是包括大量的橄欖油（ 單不飽和脂肪酸的主要來源）以及一些紅葡萄酒 （每天一杯或兩杯）。
促進地中海飲食的新證據
近年來，已經發表的研究支持地中海飲食有助於預防CAD的證據，並改善已經患CAD的人的結果。
PREDIMED試驗比較了兩種地中海飲食與一種簡單的低脂飲食 - 在過去25年中最常用於CAD患者的飲食類型 - 超過7,000名患CAD的高危人群。 經過近5年的隨訪，在隨機分配到地中海飲食的兩組中，心血管結局（即心髒病發作，中風或心臟相關性死亡的發生率）顯著更好。
在第二項試驗中，超過30,000名55歲或以上的已知患有CAD或伴有心血管並發症的糖尿病患者根據他們的飲食習慣進行分組，並且平均隨訪56個月。 那些遵循地中海式飲食的人心髒病發作，心臟衰竭，中風或心血管死亡的發生率顯著降低。
一句話來自
雖然大型的，前瞻性的，地中海式飲食的隨機臨床試驗專門招募已經患有CAD的人，但是積累了大量支持地中海式飲食的證據似乎很強。
如果你想遵循地中海飲食，這裡是關鍵：
- 避免加工食品。
- 你的飲食的基礎應該是植物性食物。 這些應該包括大量的水果，蔬菜和豆類。 你的飲食中的穀物（麵包和麵食）應該是全穀物。 每天加一些堅果。
- 避免使用人造黃油和黃油，並使用橄欖油或菜籽油代替。 （把你的全麥麵包浸在橄欖油裡，而不是黃油裡。）
- 限制紅肉每月一次或兩次。
- 每周至少吃兩次魚和家禽。
- 如果你可以做到這一點沒有被濫用的風險，可以考慮晚餐時喝一杯紅酒。
>來源：
> Perk J，De Backer G，Gohlke H等人 歐洲臨床實踐心血管疾病預防指南（2012版）。 歐洲心髒病學會和其他社團關於臨床實踐中心血管疾病預防的第五個聯合工作組（由九個社團的代表和受邀專家組成）。 Eur Heart J 2012; 33：1635。
> Estruch R，Ros E，Salas-Salvad JJ，等。 地中海飲食的心血管疾病的一級預防。 N Engl J Med 2013; 368：1279。
> Dehghan M，Mente A，Teo KK等人。 健康飲食與心血管疾病風險在藥物治療二級預防患者之間的關係：來自40個國家的31 546名高風險個體的前瞻性隊列研究。 Circulation 2012; 126：2705。