抹茶是超級食品的最新趨勢之一，但它不過是新鮮事。 在日本使用數百年，抹茶是最純淨的綠茶形式。 作為粉末出售，抹茶比釀造的茶更濃，這意味著它含有豐富的抗氧化劑，提供眾多健康益處。
抹茶是如何製作的？
抹茶是由石磨幹綠茶葉製成超細粉。
不要用開水和茶葉浸泡一杯茶，而是抹一杯抹茶，包括使用整片葉子，在熱水中攪拌粉末以製成泡沫液體。 由於抹茶濃度很高，所以它呈現出生動的綠色色調和強烈的苦味。 雖然它含咖啡因，但抹茶每份只能提供約35毫克的咖啡因，約一杯咖啡，並且不含卡路里。
抹茶的健康益處
由於它含有豐富的抗氧化劑多酚，抹茶被認為可以穩定血糖 ，降低血壓和有害的膽固醇水平，預防癌症和心髒病，甚至可以減緩衰老過程。 儘管咖啡因的含量，抹茶與提供一種禪宗的冷靜而不是不安的感覺有關。 這是由於抹茶中的情緒增強氨基酸，稱為L-茶氨酸。
超越茶：Matcha的其他用途
抹茶不僅適合茶愛好者。
隨著日益普及，抹茶可以作為烘焙食品中的各種食品的成分，如冰淇淋和甜甜圈，酸奶和冰沙。 請參閱下文，了解使用抹茶的美味羽衣甘藍和蘋果綠冰沙食譜。
購買抹茶
抹茶廣泛銷往全國的保健食品和商店。
有幾個等級的抹茶。 通常，等級越高，質量和風味越好。
要注意什麼
美國國立衛生研究院警告每天不要超過五杯綠茶。 抹茶或其他形式的綠色過度攝入可能會引發某些副作用（如頭痛，失眠，煩躁，腹瀉和胃灼熱）。 另外，抹茶可能含有氟化物，數量取決於它的生長地點。
羽衣甘藍和蘋果綠色冰沙
供應1，16盎司冰沙
配料
- ¾杯不加糖香草椰奶
- 1½杯羽衣甘藍，切碎
- 切碎的1個青蘋果
- 1湯匙，加上1茶匙奇異子
- 1茶匙抹茶
- ½杯冰
說明
- 在攪拌機中混合所有成分。
- 中速混合1到2分鐘。
營養信息：310卡路里，碳水化合物43克，纖維14克，脂肪13克（飽和4克），蛋白質9克，鈉60毫克
對於這個食譜和更多的食譜，包括抹茶，看看PCOS營養中心食譜：100簡單和美味的全食譜食譜PCOS。
來源
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